Приветствую в этом ролике я вам расскажу о новогоднем меню в общем и о моих рецептах в частности)
Рассказывать я люблю и в этом видео поместились идеи закусок и салатов))) 
____________________________________________________________________
За новогодние свитшоты для меня и детей спасибо магазину одежды для всей семьи в стиле family look @befamily.
Свитшоты оч крутые))))
____________________________________________________________________
Закуски:
1. Овощные, сырные нарезки, оливки, маслины;
2. Холодец по рецепту моей свекрови на говяжий бульонное (700 гр) и 2 голенях индейки.
Мясо промыть положить в скороварку, залить водой на 3-4 см, добавить лук (мытый и без попок, но в кожуре=морковь) варить 1,5 часа (в скороварке)у нас скороварка на 4,5-5 литров.обязательно убирать пенку.
бульон немного охладить процедить (удалить жир), вытащить мясо, разобрать, мелко нарезать, разложить по формам, выдавить чеснока, залить бульоном, поставить в прохладное место. До застывания - готово!
3. Салат оливье - в классический рецепт (который в каждой семье свой я майонез разбавляю греческим йогуртом, а огурцы кладу соленые, маринованые и свежий, мясо - всегда вареная курица или индейка. Салат разделить на 2 части в одну добавить тертое на крупной терке кислое яблоко, в второй тертую на терке копченую колбасу. у нас будет 2 разных салата;
4. салат из овощей с авокадо и креветками Еще один салат... я хочу его - это мой самый любимый салат креветки, авокадо, руккола, чеснок, помидор (зимой лучше черри), огурец. Заправка оливковое масло с горчицей, перцем и солью и лимонным соком + мед. Горчицу кладу какая есть. Дижонская (с горошками горчицы) такая сладенькая тоже хорошо, но и русская гуд. Соус вилкой просто довожу до однородности. Это божественно нереально вкусно, честно.
5. малосольная рыба. Главное рыба охлажденка! на 1 кг рыбы 2 столовые ложки соли и 1 ст ложка сахара. Рыбу очистить, оставив филе на коже. На блюдо высыпать часть соли+сахар положить рыбу кожей вниз, присыпать смесь, на второй кусок тоже высыпать соль с двух сторон. Положить мясо к мясу, прикрыть, оставить в комнате на 6-7 часов. Часа через 3-4 перевернуть рыбу - чтобы балык лежал кожа к коже. по истечении 6 часов рыбу снова перевернуть и поставить в холодное место - рыба готова. Брать в холодильнике не более 5-6 дней.
6. с рыбой - рулетик
на пресный тонкий блинчик (или армянский лаваш) нанести сливочный сыр ( у меня всегда альметте без добавок) выложить тонким слоем рыбу+зелень+огурец) свернуть роллом, порезать по типу японский роллов в суши-барах;
7. мясные рулетики - на лист зеленого салата положить лист ветчины. в ветчину добавить пасту из тертого сыра+майонез+чеснок) Свернуть трубочкой.
8. фаршированные яйца. Сушеные грибы отварить в небольшом кол-ве воды, нарезать смешать с майонезом и луком, припущенном в сливочном масле. Яйца отварить вытащить желтки, Желтки смешать с грибной массой, начинить яйца.
9. крабовый салат: пекинская капуста (зеленый салат) яйца (4 шт), картофель (3 шт) крабовое мясо 250 гр (охлажденное); Дор блю сыр с голубой плесенью (60 гр) 2-3 ложки майонеза. овощи и яйца отварить, порезать, крабовое мясо порезать, салат порезать ленточками, сыр размять вилкой, добавить майонез. Заправлять перед подачей.
Завтра жду вас на вторую часть)))
Лю и це, ваша Дуся!