Овощи:
1. Брокколи
Свежую капусту брокколи варить 5-7 минут в небольшом количестве подсоленной воды. Замороженную капусту брокколи варить 12-15 минут после закипания.
Брокколи в пароварке варить 10 минут и ещё на 5 минут оставить в закрытой пароварке. Ребёнку на пюре варить брокколи в пароварке 30 минут.
Срок хранения варёной брокколи - 3 дня в холодильнике.
2. Цветная капуста
Свежую цветную капусту разделяют на соцветия и варят в течение 10-15 минут полностью, перед жаркой цветную капусту варят 7 минут. В пароварке цветную капусту варить 30 минут. В мультиварке цветную капусту варить 15 минут.
Замороженную цветную капусту варят 15-17 минут, не размораживая, после закипания.
Варить цветную капусту необходимо в небольшом количестве воды под крышкой в эмалированной кастрюле. Сваренную капусту по окончании варки следует выложить из кастрюли.
3. Кабачки
Целые кабачки варят 15-20 минут, предварительно очистив от кожуры и семян. Мелко нарезанные кабачки достаточно варить 10 минут. После закипания.
В пароварке кабачки варить 20 минут.
В мультиварке полкило кабачков варить 10 минут на режиме "Запекание".