Сырное суфле
Сырное суфле - одно из самых фирменных и вкусных блюд французской традиционной кухни. Готовится весьма просто, но получается - очень тонко и изысканно :) Попробуйте!
ИНГРИДИЕНТЫ
- Сливочное масло50 Грамм
- Панировочные сухари25 Грамм
- Мука50 Грамм
- Горчичный порошок1 Чайная ложка
- Молоко300 Миллилитров
- Яйца4 Штуки
- Сыр Чеддер100 Грамм
ШАГ 1
Это - наши ингредиенты. Наличие каждого из них обязательно - без них суфле не получится.
ШАГ 2
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями.
ШАГ 3
Берем толстодонную кастрюлю, растапливаем в ней сливочное масло, добавляем муку и горчицу. Варить 1 минуту. Затем тонкой струйкой вводим в смесь молоко и готовим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Затем убираем огня, перемешиваем с тертым сыром и желтками. Солим.
ШАГ 4
Белки венчиком взбиваем в легкую пену и аккуратно смешиваем с нашей молочной массой.
ШАГ 5
Кладем получившуюся смесь в форму для выпекания и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 25-30 минут - до образования красивой золотистой корочки.
ШАГ 6
