Многие помнят оладьи, которые подавали в садике и в школе вместе с джемом или сметанкой. Предлагаю вспомнить детство и приготовить вкусные дрожжевые оладьи на воде.
Оладьи получаются пышные и мягкие внутри, с красивой пористой структурой.
Вода - 400 мл.
Дрожжи - 25 гр.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Ваниль - щепотка
Яйцо - 1 шт.
Мука - 400 гр.
Яблоки - 2-3 шт.
Растительное масло для жарки
В теплую воду добавляем соль, сахар, ваниль, яйцо, дрожжи и хорошо перемешиваем.
Затем аккуратно всыпаем просеянную муку и также тщательно перемешиваем. Тесто должно напоминать густую сметану, но в тоже время должно быть легким и воздушным.
Накрываем чистым полотенцем и оставляем в тепле на 30 минут.
Яблоки чистим, режем тонкими дольками и вымешиваем с тестом, оставляем еще на 15 минут в теплом месте.
Разогреваем сковороду, добавляем 4-5 ст.л. растительного масла, ложкой выкладываем оладьи и жарим на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.