Мои любимые салатики

Салат "Восторг"

Уж очень я его люблю)Я вообще любитель именно салатиков!

Состав:

Грибы свежие(шампиньоны) 300 гр.

Лук репчатый 1-2 шт

Курица(окорочка 2-3 шт) 300-350гр.

Морковь по-корейски 200 гр.

Огурец свежий 1-2 шт

Майонез,зелень,специи по вкусу.

Если лук и огурец очень крупные,то 1 штуки хватит.

Приготовление:

Грибы и лук нарезать соломкой,подсолить и обжарить.Я по отдельности жарю.Можно и вместе!

Куриные окорочка подсолить и отварить.Разобрать на волокна или нарезать соломкой.

Огурец,трем на терке для моркови по-корейски.Или нарезаем тонкой соломкой.

Добавляем майонез.

Специи добавляем в самом конце(перец черный,я люблю кари,паприку,кориандр)можно и без них,тоже вкусно.Ну и вашу любимую зелень для украшения.Все перемешиваем и пусть постоит в холодильнике пропитается

P.S:Очень много зависит от моркови по-корейски.Она может дать сладкий вкус,если не очень острая и наоборот, сделать очень острым салат.Поэтому специи добавляйте после заправки майонезом и попробуйте)))

Всем приятного аппетита!

Салат "Лисья шубка"

Состав:

Семга с/с или малосольная 300-400гр.

Лук репчатый 1шт.

Яйца куриные 4-5 шт.

Морковь 1-2шт.

Красная икра 1 баночка

Майонез

Приготовление:

Сварить куриные яйца и морковь.

Лук репчатый нарезаем тонкой соломкой(полукольцами) и маринуем в лимонном соке или уксусе.(На 1 луковицу сок половинки лимона,на 2-3 часа оставить мариноваться,чтобы горечь ушла)

1 слой: Рыбу мелко порезать кубиками

2 слой: Лук и смазать майонезом

3 слой: Яйца натереть на терке,смазать тонким слоем майонеза

4 слой: Морковь вареная, натереть на терке,смазать тонким слоем майонеза

5 слой: Красная икра(можно немного украсить,сделать узор или целым слоем)

Салат достаточно дорогой,но очень вкусный) На Новый год,юбилей можно сделать.

Уходит всегда первый!

Салат "Оливье с красной рыбой"

Состав:

На 2 порции

2 ст. ложки горошка (консервированного или свежезамороженного)
4 ст. ложки майонеза
120 г малосольного лосося или семги
половинка вареной морковки
одна вареная картофелина
8 перепелиных яиц
маринованный огурец
свежий огурец
веточка свежего укропа, веточка свежей петрушки
соль, перец по вкусу
Майонез

Приготовление:

Огурцы очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
Картофель, морковь, яйца нарежьте кубиками.
Филе лосося или семги нарежьте кубиками.
Зелень порубите.
Все ингредиенты хорошо перемешайте, посолите, поперчите, перемешайте с майонезом. Приятного аппетита!

Состав:
Вареный картофель 4 шт.
Жареные грибы с луком 250-300 гр.
Вареная морковь 3-4 шт.
Яйца в крутую 4 шт.
Плавленный сырок(Дружба,Карат,Хохланд,Сыробогатов и т.д.-главное вкусный!)1-2 шт
Майонез с чесноком,чтобы был не сильно острый(на 1 стакан майонеза 1-1,5 зубчика)
через пресс.

1 слой: Картофель натереть на крупной терке,смазать майонезом с чесноком.
2 слой: Жареные грибы с луком,смазать майонезом с чесноком.
3 слой: Морковь на крупной терке,смазать майонезом с чесноком.
4 слой: Желтки 4-х вареных яиц на терке
5 слой: Белки 4-х яиц на терке,смазать майонезом с чесноком.
6 слой: Павленный сырок на терке (Его заморозить за сутки!)

Салат "Селедка в шубке"



Состав:
1 крупная селедка или скумбрия с/с,
1 луковица,
3-4 вареные картошки,
2-3 вареные морковки,
1 крупная свекла
2-3 куриных яйца(можно и без них)
майонез

Приготовление:
1 слой: рыбу отделить от костей,нарезать мелко
2 слой: лук мелко нарезать,смазать майонезом
3 слой: картофель натереть на крупной терке,смазать майонезом
4 слой: морковь на крупной терке,смазать майонезом
5 слой: свекла на крупной терке,смазать майонезом
6 слой: по желанию! Я украшаю яйцами,кто-то делает из них целый слой.
Я на Новый год делала такую селедку в шубке,можно из яиц делать цветочки,снежинки и т.д.


Салат с креветками