Нежная моцарелла - незаменимый ингредиент в салатах. Сытная - и при этом менее жирная, чем большинство сыров - богатая белками и кальцием, она превосходно сочетается со свежими овощами и зеленью. Классический итальянский салат «капрезе» представляет собой сочетание моцареллы и свежих помидоров, но мы предлагаем вам поэкспериментировать и заменить томаты на авокадо. Получится очень сытно и вкусно - полноценный обед для ценителей здорового питания!

Понадобится (на 1 порцию):

Стакан рукколы;

Половинка авокадо (очистить и нарезать ломтиками);

Несколько шариков моцареллы (нарезать на половинки);

Свежий базилик;

Столовая ложка оливкового масла «extra virgin»;

Четверть чайной ложки бальзамического уксуса;

Щепотка сахара или немного меда;

Соль;

Свежемолотый черный перец.

Приготовление:

Смешать в миске рукколу, авокадо и моцареллу. Посыпать нарезанными листьями базилика. Для заправки взбить оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью, перцем и медом (или сахаром).

БОЛЬШЕ ТУТ - http://www.babyblog.ru/community/lenta/Mamsy

Салат «Капрезе» с авокадо