На тесто у меня кефир высокой жирности , или закваска она погуще кефира, дрожжи поплавали в кефире минут 15, добавила перемешанный сода и лимонная кислота , кефир вспенился. Сахар соль., растительное масло. Тесто намешала и подниматься.Начинка любая пойдёт, у меня рис, фарш мясной, пережаренный лук и морковь, со специями. На не слишком тонко раскатанное тесто начинку,заворачиваем по кругу, потом раскатываем в тонкую лепёшку. и в духовку, у меня вмещается 2 лепёшки в духовке. Ещё сделала с картошкой и морковкой. Почти как осетинский пирог) вкусно и быстро.