Санкт-Петербург

Торт "Панчо" с ананасами

Очень легкий рецепт моего любимого тортика, который радовал нас в эти новогодние праздники!

Надо сказать, что "Панчо" - это для меня эликсир радости какой-то! Спасибо Алле, за очередной вкусный рецепт тортика. Его еще называют и "Кучерявым пуделем", и "Кучерявым хлопцем", можно встретить варианты с добавлением вишни, орехов и сухофруктов.

Мы с Эндрю, готовили этот торт вместе, уже несколько раз за праздники, и всегда был отличный результат (даже не смотря на то, что Эндрю периодически таскал бисквит и прятал его в животике:)!

СОСТАВ

Для бисквита:

- Яйцо - 3 шт.

- 250 г. сметаны 20-25 % жирности

- Сахарный песок - 200 г.

- Мука 250 г.

- Разрыхлитель для теста 1 ч. л.

- Какао 2 ст. л.

Для начинки:

- Консервированные ананасы (кусочками) 250-300 г.

- Темный шоколад - 50-70 г.

Для крема:

- Сметана 20-25 % - 500 г.

- Сахарный песок (или пудра) - 150 г

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Есть простой вариант- когда готовится один шоколадный бисквит (в этом варианте, нужно добавить больше какао в тесто).

Но обычно, готовится 2 коржа - шоколадный и обычный бисквит.

ГОТОВИМ ТЕСТО:

1. Взбиваем яйца с сахаром и сметаной.

2. Добавляем муку (нужно просеять) и разрыхлитель для теста. Все смешать до однородной массы.

3. Делим тесто на 2 части. Одну часть выкладываем в форму для выпечки и выпекать в разогретой духовке (до 180 градусов) примерно 20-25 минут.

4. Во вторую часть - добавляем какао и тоже выпекаем как первый вариант.

Можно выпекать еще коржи в мультиварке.

5. Готовый шоколадный корж разрезаем вдоль на 2 половины. Одну режем или разламываем на небольшие кусочки (1-2 см.)

Белый корж -полностью порезать на кусочки.

ДЕЛАЕМ КРЕМ:

Взбиваем сметану с сахаром, (сахар должен раствориться).

ФОРМИРУЕМ ТОРТ:

1. Основу торта (шоколадный корж) смазываем сметанным кремом.

2. На него выкладываем кусочки ананаса.

3. Каждый кусочек бисквита обмакнуть в сметанный крем и выложить на корж горкой.

4.Снова выложить кусочки ананаса.

5. Затем, снова слой рубленного бисквита со сметанным кремом и ананасом. Получается вкуснейшая гора:)!

6. В конце, заливаем равномерно весь торт сметанным кремом залить торт оставшимся сметанным кремом. А еще, мы украсили торт разноцветными шариками из йогурта "Даниссимо Фантазия", получилось очень вкусно!

А теперь, самая важная часть - его нужно оставить его на ночь в холодильнике (я кладу блюдо аккуратно в большой пакет, и не плотно завязываю вверху, чтобы торт лучше пропитался и не пачкал продукты в холодильнике случайно.

Посмотрите еще 20 записей на эту тему

Торт "Панчо" с ананасами

Похожие записи