На 3 кг помидоров получается 6 банок.Для любителей остренького, остроту можно по вкусу делать.

Берем 3кг помидоров(лучше розовых-бычье сердце)

250 гр чеснока(сколько влезит в полный граненый стакан)

1стручок горького перца(не очищать внутринности),

1ст.л-соли,10ст.л-сахара,10ст.л-уксуса:

Приготовление:помидоры залить полностью кипятком-чтоб легко с них снять кожицу,убрать жопку ,и перекручиваешь через мясорубку с чесноком,в отдельную миску перекрутить горький стручок перца, в помидоры добавляешь ложку соли и пробуешь если мало еще,но нам хватило ложки с горкой,добавить сахар и уксус и горький перец -перемешать,в холодильник на сутки,Есть можно сразу,я простерелизовала банки и крышки, залила,и убрала в холодильник

Подходит к мясу,борщу,макаронам и всему,что душе угодно!

Приятного Аппетита))

Аджика без тепловой обработки