Всё очень просто!
Начнем с теста. Его нужно сделать заранее, чтобы оно могло подняться. Тесто дрожжевое.
1. 0,5 стак теплой воды;
2. 2 яичных желтка;
3. 50-70 мл подсолнечного масла;
4. 1 ч.л соли;
5. 2 ч.л. сахара;
6. 2 стак муки;
7. 2 ч.л сухих дрожжей.
В глубокой миске смешиваем ингредиенты в указанной последовательности. Вымешиваем тесто. Накрываем миску пленкой или крышкой, ставим в теплое место. Часа через 2 тесто хорошо поднимется.
Чистим и тонко-тонко нарезаем 1 картофелину и 1 луковицу. Достаем 2 банки по 200г сайры или горбуши (здесь сайра). Открываем их, сливаем жидкость.
Подошедшее тесто обминаем, скатываем в колобок, делим на 2 части: 2/3 и 1/3. Смазываем форму сливочным маслом. Раскатываем 2/3 теста, укладываем в форму, тонким слоем на тесто выкладываем порезанный картофель, на картофель кладем лук, на лук - сайру. Закрываем 1/3 теста. Залепливаем края пирога. Смазываем верх растительным маслом, протыкаем вилкой в нескольких местах (в многочисленных местах), ставим в разогретую до 180 гр духовку на 45 мин.
Достаем, даем остыть, убираем под пленку, чтобы пирог стал сочнее. Это очень вкусно и весьма не сложно в приготовлении. Приятного аппетита!