Поехали в ленту сегодня...жара,в авто климат контроль сильно не накрутишь-мы вспотели...хотя был в одном бодике и носочках...в магазине сплиты дуют...я кепочку надела,чтоб не продуло уши. Вел в этот раз себя Андрей хорошо,ттт, кушал по пути,титю, водичку пил от жары... купила не удержалась полотенце такое с тигрой из мультика ему красииивое и кораблик в ванную играть-он его до дома не выпускал-понравился очень))) набрала уже баночного мяска -как каши закончим вводить- будем дегустировать индейку, ягненочка и кролика)

Приготовление кислого творога с закваской

На 1 литр молока вам понадобится 50-75 г простокваши или сметаны для закваски. Молоко нужно прокипятить и остудить до температуры 35-40°С. Кипячение в данном случае используется как стерилизация, чтобы в молоке не развивались побочные бактериальные культуры. Остудить молоко нужно, чтобы живые бактерии закваски не погибли. В остуженное молоко добавляем закваску и оставляем его на некоторое время в теплом месте, пока молоко не приобретет консистенцию простокваши. Закисшее молоко нагревают до отделения сыворотки. Для того чтобы творог получился нежным и вкусным, нагревать молоко лучше на водяной бане. В крайнем случае можете поставить его на очень медленный огонь, ни в коем случае не допуская кипения. Если нагреть массу быстро, денатурация белка будет очень грубой, и творог собьется в твердые невкусные комочки.

Некоторые рецепты предлагают даже не дожидаться отслоения сыворотки - предполагается лишь медленно нагреть закисшее молоко до температуры 60-80°С и снять с огня. Отделение сыворотки должно произойти в этом случае по мере остывания. Таким образом получается творог самой нежной консистенции.

Как только вы заметили отслоение сыворотки, снимите молоко с огня и откиньте его на сито или дуршлаг с постеленной поверх него чистой марлей. После стекания основного объема сыворотки творог в марле подвешивают. Если нужно получить творог более плотной консистенции, можно поместить его под небольшой груз, в этом случае удалится больше сыворотки, и конечный продукт будет суше. Впрочем, для грудничков лучше оставить более нежную, полужидкую консистенцию.

Приготовление кислого творога без закваски

Для приготовления 50 г творога вам потребуется около 250-300 мл кефира. Однодневный кефир выливаем в кастрюлю и нагреваем на медленном огне или на водяной бане до створаживания (отслоения сыворотки). Охлажденную массу выливаем в сито или дуршлаг с постеленной марлей. После стекания сыворотки полученный творог можно протереть через сито для получения более однородной массы.

Приготовление пресного (кальцинированного) творога

Помимо молока, вам потребуется раствор хлористого кальция, который можно купить в аптеке. На 300 мл молока - примерно 3 мл препарата. Молоко кипятят, остужают, добавляют хлористый кальций из ампулы и полученную смесь вновь доводят до кипения (лучше в эмалированной посуде). В процессе нагревания смесь створаживается. Ее откидывают на дуршлаг или сито, как было описано выше.

Привет всем "местным"))

Собираю на полу игрушки,

Вечер, уложила спать в кроватку...

Самый мой любимый мальчик

Отдохни сегодня ночью сладко!

Каждый миг с тобой мне очень дорог

Хоть и трудно, тяжело бывает...

Знаешь,мой кусочек счастья

Мама твоя нет,не унывает!

Обожаю целовать твой носик,

Щечки ушки и ,конечно,губки!

Я о всех ненастьях забываю

Когда гладят меня твои руки...

Пусть звучит банально ,

Только все же-

Не болей прошу тебя,мой славный!

Ничего для этого не жалко

папе Твоему и Твоей маме!

Прогресс- мы второй день ходим по большому на горшок) сам не сидит -придерживаю. Сажу, когда вижу что начал тужиться, поэтому на дело уходит минуты три-четыре) Иногда лень хочет помешать мне,но беру волю в кулак- оно того стоит- это и удобнее и правильнее,быстрее потом сам научится)