Блины с яйцом и копчёной скумбрией

Смотрю предпраздничная суета (или хлопоты) начинается. Все так активно составляют списки продуктов, расписывают меню. Молодцы!

Праздник есть праздник и праздновать надо, а как.....кто как умеет, кто как хочет, кто как привык и кому как нравится, иииии конечно - кому как вкусно....

А меня суета ещё не накрыла, наверное и не накроет:)

Я вот блинчики кручу и не спеша готовлю банки со всякими вкусностями для подарков.

Ой, что покажу .... будет ещё один вкусный подарочный рецепт (если успею) в этот понедельник в корпорации мам.

А пока давайте блинов, что ли....

ДЛЯ БЛИНОВ:

2 яйца

400 ml молока

150 гр муки (по ходу замешивания смотрите, может надо будет и больше)

3 ст.л. растительного (подсолнечного) масла

соль

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Копчёная скумбрия (у меня горячего копчения) 500 гр

4 варенных яйца

1 ст.л. сметаны

1 ч.л. горчицы

1 луковица

соль, перец

ГОТОВИМ НАЧИНКУ :

* Отделяем рыбу от костей и кожи

* Смешиваем с крупно порезанным яйцом

* Добавляем мелко порезанный лук (можно взять зелёный или лук порей)

* Заправляем сметаной и горчицей (можно заменить на майонез)

* Солим, перчим

* ЖАРИМ БЛИНЫ

* Смешиваем разболтанные яйца с молоком и маслом, солим.

* Перемешивая засыпаем муку.

* Перед жаркой даём тесту постоять 30 мин

**** **** ****

* Заворачиваем начинку в блины

* Перед подачей обжариваем или греем ( в духовке или микроволновой печи)

* И приятного аппетита! А я иду дальше баночки паковать:)