Состав:200 гр.сливочного масла или маргарина,4 яйца, щепотка соли,ванилин пакетик,сметана 400 гр.,сахар 100 гр.в тесто и 3 ст.ложки в начинку,мука-2 стакана,1 чайная ложка разрыхлителя.

Тесто:

Замороженное сливочное масло натереть на крупной тёрке, добавить 1 яйцо, разрыхлитель,100 гр.сахара, соль,размешать, понемногу добавлять муку,выместить тесто,оно должно быть гладким,не липнуть к рукам.Форму смазать сливочным маслом, переложить туда тесто, равномерно распределить по форме,сделать высокие бортики.

Начинка:смешать сметану,ванилин ,яйца,сахар.начинка будет жидкой,вылить в форму.Запекать в духовке при температуре 170-180 градусов 50 минут,начинка сначала очень поднимется,потом немного осядет.Подождать пока полностью осядет,потом нарезать.Очень вкусный пирог получается.

Ванильный сметанник