Рацион питания от 1 до 1,5 лет

Мои заметки + информация из интернета

Как-то незаметно для меня сын перешел на 4-х разовое питание. А это значит, что интервалы кормления составляют 3,5 - 4 часа. Почитав несколько статей и послушав умных людей, поняла что, у сына питание не является правильным и разнообразным. Приходится менять все и сразу.

Калорийность суточного рациона ребенка в 12-18 месяцев составляет примерно 1300 ккал, объем питания - 1000-1200 мл. Распределение этого количества в течение дня достаточно равномерное: завтрак и ужин - по 25%, обед - 35%, полдник - 15%. Подсчитано, что на каждый килограмм массы тела годовалому ребенку требуется в сутки около 4 г белка, 4 г жира и 16 г углеводов. При этом белки животного происхождения должны составлять не менее 70% от их общего суточного количества, растительные жиры - примерно 13% от общего количества жира.

1. Молочный продукты.

Молочные продукты являются источником ценного кальция, витаминов группы В, а также поставщиком белка и молочного жира. После 1 года малышу можно предлагать кефир (до 200 мл в сутки), йогурт (200-300 мл).

Другими важными молочными продуктами являются творог (70 гр в день) и сыр.

Сливочное масло чаще всего используется в качестве добавки к кашам или намазанным на хлеб. Рекомендуемая доза его составляет около 12 г в день.

После 1 года можно в небольших количествах использовать нежирную сметану и сливки. Сметана наилучшим образом подходит для заправки первых блюд, сливки - для приготовления соусов ко вторым блюдам.

2. Фрукты и овощи

Фрукты можно давать малышу в завершение основных приемов пищи, можно также добавлять в кашу, смешивать с молочными продуктами. Рекомендуемая доза фруктов - около 200-250 г в день.

К этому количеству можно добавить еще 100 мл фруктового сока. Если до 1 года следовало предпочесть осветленные соки, то после 1 года вполне можно давать крохе соки и нектары с мякотью.

Овощное меню малыша можно обогатить свеклой, репой, томатами, зеленым горошком, фасолью. Бобовые следует давать детям в небольших количествах и только в хорошо проваренном и тщательно измельченном виде, так как эти продукты богаты грубой клетчаткой, которая вызывает повышенное газообразование в кишечнике

Растительные масла лучше добавлять в финальной стадии приготовления овощей

3. Мясо, рыба, яйца

Мясные продукты даются в виде паровых котлет, тефтель, фрикаделек, мясного суфле и пудинга в количестве 100 г ежедневно.

В питании по-прежнему используются многие сорта мяса: говядина, телятина, нежирная свинина, кролик, индейка, курица, а также субпродукты -печень, язык, сердце, мозги.

Рыбу следует предлагать один - два раза в неделю по 30-40 г на прием как замену мясным блюдам. Можно приготовить рыбные котлеты (паровые) или тефтели, потушить рыбное филе.

Поскольку яйца - продукт с высокими аллергенными свойствами (перепелиные яйца все же намного менее аллергены, чем куриные), их не стоит давать детям ежедневно, лучше делать это 3 раза в неделю или через день. Рекомендуемая доза яиц составляет % куриного яйца в день или целое - через день. Для перепелиных яиц доза увеличивается примерно вдвое.

4. Крупы, хлебобулочные и мучные изделия

Крупы широко используются в детском питании. Особенно полезны для малышей овсянка и гречка, можно также использовать кукурузную, рисовую, пшенную и другие виды круп.

Время от времени можно использовать в питании детей макаронные изделия ( 1-2 раза в неделю)

До 1,5 лет лучше предлагать малюткам только белый хлеб: он легче переваривается. Общее количество хлеба в день не должно превышать 100 г.

5. Другое

Питье может быть представлено чистой водой, молочными продуктами, фруктовыми и овощными соками, компотами (желательно, чтобы они были сварены вообще без любого подсластителя либо с добавлением небольшого количества фруктозы), слабо заваренным чаем, травяными отварами (ромашка, фенхель, мята и пр.).

Пример!!

Наименование и количество продукта в сутки
Каши 150-200 г
Овощи    250-350 г
Фрукты (соки, пюре)        200 мл
Молоко (смесь), кефир 300-400 мл
Творог    50 г
Сыр     5 г
Сметана (сливки) 5-10 г
Хлеб 40 г
Мясо     70-80 г или Рыба 25-30 г
Яйцо   1 шт. (через день)
Сливочное масло      15-20 г
Растительное масло   5-7 г
Сахар 30-40 г
Соль  3 г