Баклажаны проварить в подсоленной воде мин 4,нарезать и залить маринадом.
Маринад-уксус 9 проц 5 ложек ,масло растит 5 ложек,сахар 2,5 ложки ,соль 2 ложки,пучок нарезанной кинзы,пара острых перцев,10 зубчиков чеснока,один большой болгарский перец.
Баклажанов 10 штук небольших-получилось чуть меньше половины 3 литрового баллона .Постоят ночь и можно употреблять.