Это легкий супчик хорош тем, что его можно готовить в любое время года, так как шампиньоны всегда есть в продаже, в отличие от лесных грибов.

Грибы (шампиньоны) - 500гр
Картошка - 2-3 шт
Лук репчатый - 1шт
Зелень - на ваше усмотрение-укроп, петрушка

Шампиньоны помыть, порезать и положить в кастрюлю. Залить кастрюлю водой.
Отварить шампиньоны в подсоленной воде.
Пока варится грибной бульон, почистить и мелко порезать репчатый лук.
Почистить и мелко порезать картофель.
В грибной бульон положить картофель и довести до кипения.
Добавить зелень, выключить грибной суп, накрыть крышкой и дать настояться.

Приятного аппетита!