Омега-3 vs Омега-6

Больше года назад я писала о свежевыжатых соках и о своих планах приобщения к более разумному питанию. Так вот, с тех пор я прочитала много всякой литературы, послушала кучу лекций и вебинаров на Youtube, читала информацию на разных форумах, где люди писали о своих результатах.

Мне бы хотелось делиться с вами полезной информацией, которую я смогла выявить среди разнообразия теорий и фактов. Это будет не отдельное учение, а скорее совокупность всего того, что мне удалось просеять и принять для себя и своей семьи.

Сегодня речь пойдет о ненасыщенных жирных кислотах Омега-3 и Омега-6. Наш организм не может их синтезировать, поэтому мы получаем их из вне, с продуктами питания.

Зачем они нам нужны?

Омега-6 (гамма-линоленовая, арахидоновая, линолевая к-ты...) влияет на:

• Уровень холестерина в крови
• Участвует в регенерации тканей
• Уменьшает ПМС
• Гамма-линоленовая кислота участвует в синтезе простагландина Е1 (я пыталась читать про простагландины, но у меня случилось.... биохимия это сложно, предлагаю углубленно изучать самостоятельно, при желании, конечно).
• По некоторым данным оказывает влияние на рост (ребенка) и функцию почек
• И многое другое, список велик.

Омега-3 влияет на:

• Функционирование мозга
• Нахождение крови в жидком состоянии (не дает загустеть)
• Движение лимфы
• Продолжительность жизни
• Улучшает память
• Влияет на сердечно-сосудистую систему
• Опять же, список большой.

Вместе они влияют на кожу, волосы, иммунный ответ, состояние органов и т. д.

Но! Молекулы Омега-6 делают кровь гуще, замедляют процесс обмена веществ, замедляют ток лимфы.

Избыток Омега-6 в организме приводит к болезням сосудов, сердца, появлению воспалений, опухолей, старению.

Переизбыток Омега-3 тоже вреден, но получить его гораздо труднее.

Итог: важность их очевидна, а вот дисбаланс очень вреден.

Большинство ученых считает, что идеальное соотношение Омега-6 и Омега-3 2:1 или 4:1 соответственно (для справки, эскимосы употребляют омега-3 в соотношении 1 к 1, и имеют самый низкий показатель смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на планете).

Но в мире фаст-фуда и жареной, жирной пищи, это соотношение составляет примерно 30:1

Нам есть что переосмыслить, особенно это касается рациона наших детей.

Приведу таблицу соотношения Омега-3 к Омега-6 в продуктах, чтобы вы смогли пересмотреть свой семейный рацион.

Например, Виктория Бутенко (о ней и ее достижениях в следующий раз, а лучше посмотрите ее вебинары) рекомендует есть только грецкие орехи и в небольших количествах, а также употреблять в пищу кальмары, они богаты микроэлементами, минералами.

Приведу выдержку со стороннего ресурса:

Крошечная птичка колибри летает со скоростью более 80 км/ч, а чтобы собирать нектар, ей приходится зависать над цветком, совершая до 100 взмахов крыльями в секунду. Что отличает это удивительное создание, например, от медведя, впавшего в зимнюю спячку? Не только размеры и уровень физической активности. Обоим животным для поддержания жизнедеятельности нужен запас жира в организме. Примечательно то, что в организме у колибри мы найдем омега-3 жирные кислоты, а у медведя - омега-6.

Я надеюсь, что вы дочитали этот пост, осмыслили и отправились перебирать продукты на полках.

Всем здоровья и приятного аппетита!