Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 200 г
Сахар - 150 г
Молоко - 120 мл
Соль
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Взбейте сахар и масло до однородной пышной массы. Масло должно быть мягким. За час до готовки выньте его из холодильника. Постепенно добавляйте яйца, ванильный экстракт и соль. Сверху просейте муку с разрыхлителем. Хорошо перемешайте. Затем добавьте молоко и перемешайте ещё раз.
Распределите тесто по формочкам. Выпекайте в заранее разогретой духовке 25-30 минут при температуре 175с.
Когда капкейки остынут, их надо украсить шапочкой из крема. Лучше всего воспользоваться кондитерским шприцом с различными насадками
Варианты кремов:
1. Для крема (масляного):
Сливочное масло - 200 г
Сахарная пудра - 4 стакана
Молоко - 100 мл
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Взбейте при помощи миксера масло, постепенно добавляя половину сахарной пудры. Масло должно быть мягким. После этого добавьте молоко и ваниль. Смешайте, а потом добавьте оставшуюся пудру.
2. Для крема (сливочного):
Сливочный сыр (маскарпоне или филадельфия)- 170 г
Масло сливочное - 50 г
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Сахарная пудра - 2,5 стакана
Взбейте сыр и масло до однородной массы. Добавьте ванильный экстракт и сахарную пудру.
Для получения цветного крема воспользуйтесь пищевыми красителями.
Будапешт