Давно хочу написать о нашем домашнем шоколаде, но не успеваю даже фотоаппарат достать. Конфеты улетучиваются с тарелки со скоростью света. Сегодня вот сделала шоколадки пока Варя спала и тихонечко так сфотографировала.
Теперь о рецепте.
Для домашнего шоколада я беру какао масло и кэроб. Покупаю я эти экзотические продукты в восточной лавочке. Сейчас таких магазинчиков с товарами из Индии пруд пруди. Раньше я их как-то игнорировала, но потом поняла, что там можно найти много всего интересного, вкусного и полезного.
Так вот для домашних шоколадок мне нужно:
Какао масло - 100 г
Кэроб - 100 г
Мед - 2 ст. л.
Изюм
Семечки
Орехи
Какао масло я растапливаю в кастрюльке до полного растворения. Пока масло плавится, смешиваю в мисочке кэроб, изюм, семечки, орехи и мед. Вообще, здесь вариантов масса. Можно использовать финики, курагу, чернослив, миндаль, фундук, кешью, семечки тыквы, подсолнечника, кунжут, в общем, любые сухофрукты, любые орехи и любые семечки, на ваш вкус. Когда масло полностью растает, заливаю им смесь из кэроба и сухофруктов. Хорошо размешиваю и разливаю конфеты по силиконовым формочкам. Ставлю конфеты в холодильник на час или два. Как только шоколадки застынут можно подавать на стол.
Получается очень вкусный и полезный десерт.