http://www.internovosti.ru/text/?id=108610
Наши бабушки и мамы знали толк в настоящей каше. С этого полезного, питательного, вкусного и недорого продукта начинался день многих семей с маленькими детьми. Однако сейчас традиция есть каши по утрам уходит в небытие - папы и мамы предпочитают кашам блюда на скорую руку.

Между тем, в диетическом и детском питании каши по-прежнему занимают одно из важнейших мест.

В меню детских садов и школ, которые заботятся о правильном питании подрастающего поколения, каши встречаются повсеместно. И одну из них - овсянку - можно по праву назвать королевой детского стола.

В большинстве детских садов нашей страны, в том числе и в Москве, где вопросам организации питания малышей уделяют особое внимание, овсянка - частый «гость» детских завтраков. По словам младших воспитателей, недоеденной овсяная каша практически никогда не остается, поскольку дети ее очень любят. И эта любовь оправдана.

Многими диетологами овсянка признана самым полезным продуктом для легкого и сбалансированного завтрака. В ней содержатся как растворимые, так и нерастворимые пищевые волокна. Растворимые волокна помогают снизить уровень холестерина и стабилизировать уровень глюкозы в крови. Нерастворимые пищевые волокна улучшают работу кишечника. Овсянка содержит железо, магний, фосфор, селен, цинк, марганец и тиамин. Одним словом, начинать свой день с овсянки - простой способ позаботиться о своем здоровье.

Родиной овсянки считаются Монголия и Китай. В нашу страну овес был завезен предположительно в 7 веке нашей эры. Из него изготавливали толокно (овсяную муку), которое использовалось для приготовления каш и выпечки.

Не меньшую любовь снискала овсянка и в других странах мира. Например, в Англии и Шотландии эта каша считается национальным блюдом. В местечке Каррбридж Великобритании даже ежегодно проходит чемпионат по приготовлению и поеданию овсянки, за победу в котором самому умелому повару вручают золотую мешалку.

В американском городке Сент-Джордж ежегодно проводится трехдневный Всемирный фестиваль, посвященный этому ценнейшему продукту.Праздник начался как хорошая рекламная кампания одного из местных супермаркетов в 1985 году. Поводом стал повышенный спрос на овсянку среди жителей Сент-Джорджа. Фестиваль существует уже не одно десятилетие, напоминая американским любителям фастфуда о продукте здорового питания. В этом году он состоится уже 8 апреля.

Сегодня это веселый праздник, где овсянка не только поедается на скорость, но и используется для валяния в хлопьях всех желающих. К слову, количество участников фестиваля год от года неуклонно растет и уже перевалило за несколько десятков тысяч человек. Кроме каши, участникам предлагается попробовать разнообразные пироги и другие блюда, приготовление с использованием овсянки, как неотъемлемой части местной культуры.

Овсянка легла в основу множества самых необычных рекордов, установленных как за рубежом, так и в России. Первую самую большую в мире кастрюлю с полезной кашей, сваренную прилюдно, связывают с именем Тони Стоатса. Другой «геркулесов» подвиг приписывают поварам британской территориальной армии, приготовившим тарелку овсяной каши весом порядка 66 кг. В сентябре 2011 года жители Тулы в честь 865-летнего юбилея города сварили 865 килограммов овсяной каши. А в 2014 году уже в Екатеринбурге из овсяного печенья и конфетной помадки была возведена башня Биг-Бен весом 880 килограммов.

Примерное меню правильного питания для похудения на каждый день

Завтрак должен быть калорийным и сытным. Примерное меню следующее: овсяная каша или любая другая крупа на молоке, сухофрукты, сыр, мюсли, фрукты, фреши, чай без сахара. Разумеется, надо выбрать пару пунктов из этого списка, все сразу есть не надо). Перекус. 1 фрукт или йогурт.

Обед. Мясо или рыба на пару, запеченные или тушеные. На гарнир: рис, овощи, гречка, макароны из грубых сортов пшеницы. Можно сварить легкий или диетический суп. Добавить вкуса блюду можно с помощью лаврового листа или маленькой щепотки любых других приправ: базилик, орегано, майоран.

Полдник. 1 фрукт, кефир, йогурт, несколько орехов или сухофрукты (на выбор);

Ужин должен быть не позднее трех часов до сна. Меню то же, что и на обед, только несколько сократив порцию, лучший вариант - легкий салат, например, греческий. Днем не забывайте пить полезные напитки и чистую воду за 30 минут до приема пищи и через 2 часа после него.

Кто еще не знаком с такой чудо-выпечкой как манник, предлагаем сделать это прямо сейчас. Почему чудо? Потому что пирог настолько простой и легкий в приготовлении, что справится с ним даже начинающий поваренок. С манкой бисквит получается не таким капризным, как с мукой, и пирог всегда хорошо поднимается. В состав рецепта обязательно входит манная крупа, именно поэтому и появилось название «манник». А также мука, масло, сахар и любой молочный или кисломолочный продукт, иногда творог. Для придания вкуса в тесто могут добавлять цукаты, сухофрукты, кусочки шоколада, мак, мед, яблоки, тыкву, ягоды.

Чтобы придать пирогу красивый внешний вид, его посыпают сахарной пудрой, смазывают помадкой, глазурью, вареньем. А чтобы улучшить вкус и сделать более сочным, манник разрезают на две половинки и смазывают сметанным кремом, сгущенкой, джемом, пропитывают ромом или коньяком. Получается настоящий тортик.

Манник - подготовка продуктов

Чтобы получился нежный и вкусный пирог, манную крупу необходимо размочить, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла. Ее оставляют в жидкости не менее, чем на час, можно больше. Иначе манка плохо разойдется, и крупинки в готовом пироге будут хрустеть на зубах.

Манник классический