Торт из блинов

Для блинов:
Молоко (теплое) - 670 мл
Яйца - 6 шт.
Масло сливочное растопленное - 100 г
Мука - 210 г
Сахар - 100 г
Какао-порошок - 80 г

Для крема:
Сыр сливочный мягкий - 600 г
Сливки жирностью 33% - 500 мл
Сахарная пудра - 200 г

Этапы:

Подогреть молоко, оно должно быть не горячее. Сливочное масло растопить.

Муку смешать с какао. Добавить сахар и хорошо перемешать. Добавить яйца и немного молока. Взбить миксером, но можно и вилкой.

Понемногу добавлять молоко и растопленное сливочное масло, перемешать тесто до однородности. Тесто для блинов получается жидким. Перед выпеканием охладить тесто полчаса.

Выпекать тонкие блинчики на сухой сковороде, перед первым блином смазать сковороду немного сливочным маслом. Получается 23-26 блинов.

Мягкий сливочный сыр взбить со сливками и сахарной пудрой. Сливки должны быть охлажденные, как и сыр. Взбивать 5-7 минут, до пиков.

Сформировать шоколадный торт из блинов со сливочным кремом. На каждый слой уходит примерно 1,5 столовые ложки крема.

Сверху блинный торт можно посыпать какао или тертым шоколадом.

Из указанного количества продуктов получается достаточно большой торт, так что можно делить все ингредиенты пополам

Торт охлаждать минимум 8 часов и можно подавать.

Приятного аппетита!

Источник