По одному. Монопродуктовые кафе в Салониках.

Салоники - город вкусов. Идешь по улице, а двери и витрины через одну - если не закусочная, то кафе или ресторан-таверна. Любят греки поесть, что тут скажешь. А чтобы проще было ориентироваться в пестром разнообразии салоникские рестораторы подхватили мировой тренд - монопродуктовые заведения. Благо своих традиционных продуктов в Греции немало, есть с чем выступить.

1. Mia Feta. Pavlou Mela, 14. Какая же Греция без феты, если две трети блюд с ее участием. А теперь в Салониках есть первый фета-бар. Фета, гравьера и другие греческие сыры, йогурты, молоко - все органик, прямо с фермы в Гревена. В меню, само собой, во всех блюдах неотъемлемый компонент - сыр. Отличная винная карта и большой выбор традиционных продуктов, с собой хочется унести половину холодильника.

2. Meet the ball. Zefksidos, 6 и Mediterranean Cosmos. Тефтели в Греции называют кефтедакья, и это одно из любимых домашних блюд. Похоже, устав спорить, чья мама готовит их лучше, открыли ресторан, где все про тефтели. С соусами, гарнирами, в пите и в сопровождении салатов shake it (составляющие салата и йогурт вы смешиваете сами, встряхивая закрытую крышкой баночку). Чтобы не нарушать сферическую гармонию на десерт предлагают круглые пончики-лукумадес, щедро политые шоколадом.

3. Ofto the stolen lamb. Plateia Navarinou, 7. Традиционно хорошая баранина или козлятина в Греции -это в какой-нибудь горной деревне. Но теперь есть и в Салониках, в Ofto. Медленно запеченная в специальной печи так, чтобы мясо осталось сочным, с соусом, травами, хрустящей корочкой и булгуром на гарнир. И конечно знаменитое клефтико, как же без него.

4. Join the juice. Palaion Patron Germanou, 10. Утешение и отрада для сыроедов, веганов и просто любителей легкой и здоровой еды. Разнообразные миксы из фруктовых и овощных соков, оригинальные салаты, заряжающие энергией гранола и греческий йогурт с орешками и сухофруктами.