Какие соусы готовите?

К рыбе часто готовлю сливочно-шпинатный соус. Для него использую свежий шпинат - 300 гр., сливки - 250 мл, лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 дольки, сок лимона - 2 ч.л. Сначала нужно обжарить мелко порезанный лук и постепенно добавить к нему всё остальное. А вообще, я в основном покупаю готовые соусы, у нас в Москве есть очень много специализированных мест, где можно купить оригинальные натуральные соусы. На Новый год, например, хочу приобрести тапенаду из моркови по-восточному, горчицу с грецким орехом и набор дижонской горчицы трио https://shop.lamaree.ru/catalog/sousy/

Я люблю аджику, соевый соус, ещё часто делаю соус: майонез, бальзамический уксус, соевый соус и итальянские травы, соль, перец.

Помидоры с чесноком перемешать в блендере. Добавить укроп. Базилик. Посолить. Поперчить. Хорошо к мясу. Шашлыка. Курица. Плову.

Я майонез не ем, поэтому часто делаю соус: сметана + укроп + чеснок. К салатам делаю такую заправку: горчица + лимонный сок + оливковое масло.