Дамы, ну расскажите, пожалуйста, как их готовить? В чем секрет? Гуглить умею, но все время прям хрень получается((
Королев
Варите в рассоле? Охлаждаете тоже в нем? Сколько по времени варите? Чистите предварительно как следует, и от пленок тоже?
0
01.07.2018
Ответить
Королев
Пропорции не помню-каждый раз гуглю. Сахар, соль, лавровый лист, перец горошком и укусус. Вечерком вскипятили, очищенные тушки аккуратно опустили. Снова закипело-до 10 досчитали и выключили плиту. Накрыли кастрюлю крышкой и оставили до утра на плите остывать.
Вкусно!
0
01.07.2018
Ответить
Хабаровск
Чистим под струей холодной воды, так проще сползает шкурка. Выворачиваем, отрываем внутренности. И в кипяток буквально на пару минут. Не больше！Где то рецепт читала, что вообще на 10 секунд достаточно и вытаскивать. А потом в салатик режем. Я например режу соломкой кальмары, соломкой крабовые палочки и соломкой свежие огурчики. Заправка по вкусу. Проще некуда
0
01.07.2018
Ответить
Волгоград
Для салата если-обдаю кипятком секунд 10,потом столько же холодной водой. Опять кипяток-холодная вода. И все.
А если как горячее-тушить в духовке при 100град.час,с помидорами. Ну Лук там, специи по вкусу, соль. Тоже вкусно получается, нежно так.
0
01.07.2018
Ответить
Москва
В кипящую воду кинуть кольца в подсоленную воду на 3 минуты, вынуть и минуту на сковородке со сливочным маслом, укропом и чесноком. все:)
0
01.07.2018
Ответить
Хабаровск
Можно в сметанке потушить. Но тоже недолго. Кальмары такой продукт, который не требует долгой обработки. Они от долгой готовки резиновые становятся
0
01.07.2018
Ответить
Дарвин
Как угодно главное не передержать на огне :) я готовлю в пароварке в последнее время
0
01.07.2018
Ответить