Влажный шоколад и ежевичный мусс

Этот бисквит делала в первый раз, хоть он и часто встречается в сети. Я от него в восторге! Для любителей супер шоколадных тортов с влажной нежной текстурой.

Рецепт под катом.

Для такого домашнего невысокого тортика (диаметр 20 см, высота 3,5 см) надо:

1 яйцо

150 гр сахара

175 гр муки

40 грамм какао

1 ч.л соды

0,5 ч.л соли

150 гр Снежок (простокваша, кефир, ряженка)

1 ст.л. кофе

125 гр кипятка

50 мл растительного масла

0,5 ч. л разрыхлителя

щепотка ванилина

Мерила все своим мерным стаканчиком по делениям. В граммах не вешала).

Смешиваем сухие ингредиенты - муку, сахар, соль, соду, какао, разрыхлитель. В другой миске смешать жидкие - яйка, Снежок, масло и кофе,заваренное кипятком. Горячий кофе ввести тонкой струйкой. Честно говоря, я не совсем поняла почему кофе нужен горячим, если Снежок комнатной температуры и все это кофе сразу остыло.

Соединить сухую и жидкую смеси. Взбить хорошо. Тесто получится жидким. Выпекала в кольце, из под него некоторое количество вытекло. Надо либо очень хорошо уплотнить, либо выпекать не в кондитерском кольце, а в обычной форме.

Выпекала при температуре 160С. 40 минут. В рецепте было меньше, но у меня обычно духовка печет дольше.

Цвет у бисквита темный, текстура влажная, нежная. Вкус кофе не чувствуется. Не очень сладкий и очень шоколадный.))

Крем обычный мусс:

250 грамм замороженной ягоды разморозила. Прогрела с сахаром (на глаз), добавила пару пластинок желатина и смешала со взбитыми сливками (250 грамм).

Это ооочень вкусно))