Салат «Бенгальский огонь»

В первый раз делала этот салат на Новый год и теперь понимаю почему «огонь» потому очень вкусно, этакий а-ля цезарь, но со своим неповторимым вкусом! Одна заправка чего только стоит! После нового года прошло совсем не много времени, ну мы его делали уже раз 20, если не больше- на столько он нас покорил! А рецепт крутунов (сухариков) теперь стал у нас универсальным, для всего! В салате есть чеснок, по желанию можно делать, без него

На первый взгляд кажется так много ингредиентов и так всё долго, но по итогу сырные шарики, сухарики и куриное филе я делаю заранее, тогда салат занимает не много времени.

Ингредиенты:

Салат

- листья салата - 1/2 пуч

- перец болгарский - 1шт

- лук красный- 1/2 шт

- помидоры чери - 6-7 шт

- мандарин 9 долек или апельсин -6 долек (режим на пополам) с апельсином мне больше нравится

Заправка для салата

- майонез 4ст л можно заменить на Домашний майонез без яиц

- соевый соус- 1ст л

- чеснок - 1 зб (у меня сухой, так как не очень любим чеснок)

- Сок апельсина (из половинки апельсина), мандарина (один мандарин, если крупный, то тоже 0,5 мандарина)

Крутоны (сухарики)

- подсолнечное масло без запаха, можно оливковое- 2ст л

- приправа (прованские травы)- 1ч л

- немного чеснока

- батон или хлеб для тостера- 3 ломтика

Сырные шарики

- сыр творожный Фета или брынза- 100г

- зелень любая на вкус

- плавленый сырок (у меня он пластиками) - 2 пластика

- немного чеснока для вкуса

Маринад для куриного феле:

- филе куриное- 200г

- кунжут - 2ст л

- подсолнечное масло- 1ст л

-соевый соус- 2ч л

- перец чёрный по вкусу

У салата есть несколько составляющих, которые готовим заранее, чтобы облегчить себе работу- это сухарики, сырные шарики и филе. В момент приготовления салата, только нарезаем овощи и делаем заправку.

Сухарики:

Нарезаем батон или хлеб кубиками, в тарелке смешиваем масло, соевый соус, прованские травы и немного чеснока, добавляем кубики батона и перемешиваем.

Обжариваем на сковороде или подсушиваем в духовке

Куриное филе:

Нарезаем мясо брусочками, поливаем маслом, соевым соусом, добавляем кунжут и чёрный перец. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.

Обжариваем на сковороде до готовности. Только Аккуратно, что бы не пересушить, а то потеряет сочность

Сырные шарики :

Смешиваем два вида сыра плюс мелко нарезаная зелень и чеснок, делаем шарики, смочив руки или как я обычно делаю двумя чайными ложками, предварительно смочив их.

Сам салат:

Рвём листья салата, нарезаем паприку, лук и помидоры чери и дольки апельсина (пополам)

Заправка:

Никогда не думала, что соевый соус и апельсин дают такой вкус! Смешиваем майонез (можно заменить на домашний) соевый соус, сок половинку апельсина, немного чеснока (можно без него).

Смешиваем овощи, салат и курицу, сухарики и сырные шарики кладутся последними и поливаем заправкой.

Приятного Аппетита!