Можно ли работать не соблюдая общепринятые правила?
Еще как!
Причем результат будет потрясающий.
Когда я выкладываю подобные рецепты у технологов случается шок.
Некоторые активно начинают писать: "Это неправильно! Вы все испортили! Такое невозможно! Чему вы людей учите?!".
Ребят, работать, не соблюдая общепринятые правила, вовсе не равно ляпать в миску все подряд, ожидая чуда!
Каждая капля красителя или оксигента - это продуманная композиция, которая рассчитана на выполнение поставленной задачи.
А не из серии: "Что будет если в ванильное мороженое с шоколадной крошкой добавить селедку?".
Начинающим мастерам я всегда советую работать строго по правилам!
Почему?
Все просто: чтобы правила нарушать, их надо знать наизусть!
Объясню на примере: в первую очередь надо научиться хотя бы отваривать сосиски, а уже далее приступать к сложным, многокомпонентным блюдам.
Иными словами, сначала необходимо отточить мастерство на простых, понятных, несложных работах.
Далее, получив опыт и целый багаж знаний, можно начать экспериментировать.
Отличным примером моих слов служит работа из сегодняшнего поста.
Она выполнена с помощью коктейля, от которого у технологов случится обморок.
А теперь посмотрите на результат!
Никакой селедки с мороженым.
Все вкусно, красиво и полностью совпадает с желанием клиентки.
Так почему бы и не "да"?
