козье молочко, творог, кефир

хочу начать давать продукты из козьего молока(нам почти 10 мес), на молоко коровье аллергия,расскажите кто дает козьи продукты--как кефирчик ,творог делать,сколько оно хранится,можно ли давать его каждый день--вобщем у меня куча вопросов.
противников молочных продуктов до года не беспокоить.