На сливочном масле припустить лук(1)сельдерей(по вкусу) ,тушки кальмара (4)почистить ,отварить 2-3 мин в подсоленной воде, 
нарезать и добавить к луку и сельдерею,обжарить мин 3-5,сметану 25% (2?ст ложки)развести в воде(0,5 стакана)добавить к кальмарам ,потомить мин 3,выдавить зубчик чеснока и 50 грамм рубленой петрушки,соль перец по вкусу.
