Вот уже несколько лет веду борьбу с портулаком огородным. Не знаю, как он появился на моем участке, но вывести его мне теперь очень трудно. Я даже обращалась к господину Интернету за помощью. Он выдал мне кучу всяких рекомендаций, в том числе и такую - не можете убрать портулак огорода - научитесь его употреблять в пищу. А дальше перечень рецептов.
Для еды используют только молодые листочки. Когда растение зацветает, оно становится непригодном для пищи. Некоторые рецепты я выбрала для себя, хочу попробовать, что из этого получится. А вдруг так понравится, что придется еще сеять портулак огородный.
Вот эти рецепты:
Салат из портулака с йогуртом. Йогурт смешать толченым чесноком, добавить соль и мяту, добавить туда же листочки портулака и полить оливковым маслом.
Портулак фаршем. Портулак замочить в воде, лук порезать и слегка обжарить, добавить к нему тонко порезанную морковь. через 10минут добавить фарш, еще через некоторое время добавить помидоры - пусть все тушится.
Потом добавить хорошо промытый и мелко порезанный портулак и тушить на самом маленьком огне под крышкой 20 минут
Есть еще масса всяких рецептов. Но я пока попробую эти.