Неееееежность..
Да, именно это слово пришло мне в голову, когда попробовала этот салат. Очень вкусный салат, даже доченьке младшей понравилось. Делается на раз-два...
Кабачок - 2 кг
Лук репчатый - 1,5 кг
Масло растительное - 1 стак.
Сахар - 2 стак.
Соль - 2 ст. л.
Уксус 9 %- 1,5 стак.
Молодые кабачки на тёрке. Я очень давно использую корейскую тёрку, оч нравится-красиво получается.
Варёную свеклу тоже трём.
Крошим лук.
Т. к. я недавно стала счастливой обладательницей казана, то я сейчас всё готовлю в нём.
Наливаем масло, как нагреется, жарим лук до золотистого цвета, добавляем соль, сахар, уксус, потом кладём кабачки и свеклу и всё тушим 15-20 мин. помешивая.
Раскладываем в банки, закручиваем и в тепло.