Кто пробовал приготовить домашнюю колбаску

Ну помимо того что вы найдете понравившейся вам рецепт, нужна еще ловкость. Когда вы приготовите фарш для набивания его в специальную оболочку, его нужно так уложить чтоб не было воздушных полостей, где может собираться жидкость. Для того, чтоб такого не происходило, необходимо приобрести насадку для колбасы, на мясорубку ее одеваете и через нее будет проходить фарш. Вот к примеру такая как здесь http://shop.krastikrab.ru/product_188.html

я сейчас как раз варю )) Но у меня ветчинница, без нее это надо или кишки покупать или заворачивать в фольгу/пленку/перевязывать...

Есть на ютубе канал куллинарная пропаганда, там про домашнюю колбасу роликов много и очень подробных. Колбасу не пробовала сама пока делать, но все блюда по рецептам этого блога получились на ура