Все наслышаны о пользе "сырых" продуктов. Это необработанные пищевые продукты, в основном, местного производства, без ГМО, консервантов, пестицидов, соли и сахара.
Преимущества какао-пасты:
• высокое содержание антиоксидантов;
• источник растительного железа, кальция и магния;
• содержит серу, способствующую оздоровлению кожи, ногтей и волос;
• повышая нейротрансмиттеры в нашем мозгу, какао способствует общему улучшению настроения, ощущению счастья!
Wilderness Poets, Национальная какао-паста Арриба, 226,8 г
**СКИДКА 10%!
От описания процесса производства какао-пасты Wilderness Poets так и веет экологичностью. Вкратце опишу:
1) Какао изготовлено из ароматного сорта диких (не фермерских) эквадорских какао-стручков.
2) Выращивается в высокоуровневой высокоминерализованной вулканической почве. Полив естественный: дождем или горной родниковой водой.
3) Какао-стручки выбирают вручную для извлечения качественных бобов. Затем они высушиваются на солнце (никогда не высушиваются газом), проходят процесс брожения, а потом слегка ферментируются, чтобы получить богатый и насыщенный вкус.
4) Какао-бобы перемалываются каменным механизмом в гладкую бархатистую пасту. Какао-масло и порошок никогда не отделяют от какао-бобов. Никакие другие ингредиенты не добавляются. Это самый чистый, неподслащенный, сырой какао.
5) Пасту охлаждают и упаковывают в брикеты 100% чистого, несладкого шоколада.
Какао-паста находится в плотном пакете с зип-застежкой, гарантирующей свежесть продукта. Хранить рекомендуется в темном прохладном месте. У меня это шкафчик на кухне.
Открыв пакет в первый раз, мне в нос шибанул сильный, как-будто слегка алкогольный, аромат настоящего горького шоколада. Запах неописуемый, но приятный:) Кусочки разнокалиберные и с прямыми углами: квадраты, прямоугольники. Совсем маленьких обломков не более 5 кусочков на весь пакет.
Какао-паста коричневого цвета и с лёгким белесым налётом, как полагается настоящему шоколаду без добавок.
На вкус
Вкуснейший настоящий, тёмный, горький шоколад. Легко и полностью тает во рту, оставляя слабоуловимое сладкое послевкусие. Текстура гладкая, шелковистая.
Первый пакет у нас улетел буквально за месяц. Какао-пасту мне понравилось просто есть в качестве десерта за кружечкой чёрного кофе. В таком виде она здорово оттеняет и подчеркивает вкус свежемолотого кофе. С чаем какао-паста тоже хороша, особенно если кусочек обмакнуть в жидкий мёд, например, акациевый.
Какао-паста Wilderness Poets идеально подходит для здоровых, полезных шоколадных десертов: конфеты с начинкой, шоколадные плитки на кокосовом масле, муссы.
