Мама троих (11 лет, 2 года, 1 год)
Санкт-Петербург
Панкейки
Я конечно ни разу не кулинар )) Все мои блюда сводятся к обязательному условию - чтобы это было быстро и не заморочисто ))
Некоторые рецепты я утаскиваю в закладки с ББ.
Ну уж очень приглянулся этот рецепт панкейков.
Сделала первый раз - можно сказать, что не получились, тесто было слишком жидкое и они расплывались на сковороде.
Вчера меня поднакрыло и захотелось быстро чего-то вкусненького!
Замутила тесто, сделала его гуще. И все стало получаться!!!
На последних двух штуках я еще поняла как можно сделать их лучше! В моем случае - меньше прожаривать с одной стороны, а скорее переворачивать, тогда они поднимаются еще лучше!!!
Рецепт.
- Сахар - 2 ст.л.
- Вода+мука
- Молоко - 310 г
- Яйца - 2 шт
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сахарная пудра - 25 г
- Ванильный экстракт - 2 ч.л.
- Соедините в чаше молоко и желтки. Взбейте на максимальной скорости до пышности. Добавьте муку, разрыхлитель, сахарную пудру и ванилин. Хорошо перемешайте смесь. В отдельной чаше взбейте белки до устойчивых пиков. Далее соединяем обе массы (в жидкую добавляем белки) аккуратно и перемешиваем лопаткой. Тесто должно получится сметанной густоты. Прогреваем сковороду на среднем огне, первый раз смазываем тонким слоем масла и жарим с 2-х сторон
