@id2516227 (Дарья Краснова) — дневник на Babyblog.ru

Дарья Краснова

Москва, Россия

На сайте с 26.12.2016, последнее посещение — 10 лет назад

Добавить заметку

запись

друзей

подписчиков

Год

2017

Месяц

Февраль

Выбрать все Редактировать

РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ХМЕЛЕВОЙ ЗАКВАСКЕ Замесить опару из 2 ст. ржаной муки, 2 ст. тёплой воды и ¼ ст. хмелевой закваски (рецепт закваски приведён ниже). Поставить в теплое место. Когда опара подойдёт, всыпать 1 с горочкой ч.л. соли, размешать, всыпать ещё 4 стакана ржаной муки, хорошо вымесить и опять поставить в тёплое место. Когда оно поднимется, разделить на 4 равные части, мокрыми руками сформовать из каждой части шарик. Выложить все 4 на противень, присыпанный мукой и дать подойти 20 минут. Поставить в хорошо нагретую до 200 С градусов духовку на 45-60 минут. Готовность определяют деревянной щепочкой, втыкая её в хлеб: если она вынимается сухая, без налипшего теста, хлеб готов. Испеченный хлеб завернуть во влажное полотенце, затем в сухое, и оставить так до полного остывания.

Николай

12 лет 6 месяцев

Удалить 0 записей?