Создается впечатление что рецепт торта Сникерс с безе довольно легок: требуется взбить белки, испечь бисквит, перемешать сгущенное молоко с маслом и собрать десерт. Однако трудности возникают уже вначале - чтобы получилась крепкая пена из яиц, используйте советы кондитеров.

Делайте безе как эксперт:

1. Разбивайте по 1 яйцу над чашкой, а после перекладывайте белки в одну посуду. Таким образом в продукт не попадут желтки.
   
2. Применяйте охлажденные белки. Они обязательно должны постоять под морозилкой от шестидесяти минут до дня - в данном случае взобьются в два раза скорее.
   
3. Обезжирьте лопасти миксера и чашку, где будете готовить безе. Помойте их в теплой мыльной воде, прополоскайте в кипятке, просушите и обработайте лимоном.
   
4. Возьмите емкость диаметром от двадцати трех см. Тогда в белковую массу попадет много воздуха - это основной ингредиент безе.
   
5. Добавьте в яйца щепотку соли и сначала взбивайте на небольшой скорости. Через 2-3 минуты у вас возникнут пузыри, тогда включите средний режим и не спеша сыпьте сахар.
   
6. Через 1-2 минуты увеличьте скорость максимально. Масса является признается полностью взбитой, когда на ней остается явный след от венчика.
   
7. Полностью застелите лист бумагой, промажьте ее сливочным маслом и раскладывайте массу ложкой либо с помощью кондитерского мешка.
   
8. Учтите, в пошаговом рецепте торта Сникерс с безе применяется маленький декор размером в районе трех сантиметров. Такие белки нужно выпекать до 1,5 часов в нагретой духовке и потом продержать там ночь - лишь тогда лакомство просохнет.

Правильные белки имеют кремовый или белый цвет, получаются довольно хрупкими и крошатся при нажатии пальцем.

Отметим, что качественный рецепт торта Сникерс с безе с фото опубликован на сайте howcooktasty.ru.