Очень вкусный, нежный и воздушный шоколадный торт-суфле с карамельными профитролями.

#Торт получается очень нежным, с насыщенным шоколадным ароматом, а маленькие #профитроли с кремом из соленой карамели придают этому торту неповторимый вид и яркий вкус.

Вот рецепт. Это не мной придуманный, но многократно мной обкатанный. Попробуйте, может понравится.

Насчет домиков не знаю - подойдет или нет. Может раскатывать потолще и пропекать немного подольше.

200гр. мёда (строго хорошего, потому что смешанный превращает пряники в "леденцы")
200гр. сахара
200гр. сливочного масла (я беру 180гр пачка и добавляю 20гр. подсолнечного без запаха)
2 крупных яйца
полчайной ложки соли
чайная ложка соды без горки, пямо по ложке с содой провожу ножиком, снимаю макушку
650гр. муки
Как делать.
Мёд и сахар ставлю на средний огонь, грею так, что бы сахар начал плавиться. Постоянно мешаю силиконовой лопаткой от дна, что бы ничего не горело, даже не намекало, что хочет гореть. В середине процесса закидываю масло, оно охлаждает смесь, поэтому немного прибавляю огонька, а когда расплавится, то выключаю. Прямо следом за маслом закладываю соль и соду. Это важно. Сода должна прогреться и соединиться с мёдом и погаситься. Т.е. всё немного пенится, не сильно. Отставляем всё с огня. В отдельной миске разбалтываю яйца, к ним добавляю понемногу 4-5 ложек смеси, энергично соединяю, можно миксером, но не принципиально, главное быстренько. И выливаю в основную смесь, в мед с маслом. И очень быстро все замешиваю, яйца должны соединиться, а не свариться.
Потом всыпаю 500гр. муки. Потому что яйца бывают разных размеров и состава, влажность у муки и меда бывает разной. Поэтому сначала 500гр. Посмотришь , если смесь отстает от рук, значит все нормально, если муки маловато, то досыпаю. Обычно уходит все 650, но вот писали некоторые барышни, что с полкило у них лучше получалось. У меня обычно уходит 650гр муки. Всё. Тесто на балкон или в холодильник на сутки. Через сутки достать хотя бы за полчаса до разделки. Никогда не охлаждаю заготовки. Раскатываю примерно в 5-7мм на своих силиконовых таких тряпочках (не знаю как они называются - раньше на пекарской бумаге пекла), на них же формами вырезаю прянички и просто убираю лишнее тесто. Потому что если резать в стороне, а потом переносить на противень - они деформируются. Даю постоять минут 15 и потом в духовку. 180град минут 13-15. Больше не надо, они сильно сухие будут. Расписывать еще через сутки.

Артикуляционная гимнастика в домашних условиях

Упражнения для детей на букву Р выполняются сидя, при этом спина остается прямой, а тело расслабленным. Малыш должен видеть не только лицо родителя, который проводит занятие, но и собственное отражение, чтобы самостоятельно следить за правильностью выполнения каждого упражнения. Обычно наставник со своим подопечным располагаются напротив большого зеркала, однако возможен и несколько иной вариант: они сидят друг напротив друга, малыш держит в руках небольшое зеркальце.

Итак, первым шагом к тому, чтобы научить ребенка говорить букву Р, должно стать выполнение таких упражнений:

1. «Парус». Широко раскрыв рот, поднимаем кончик языка за верхние передние зубы. Спинку языка следует немного прогнуть вперед, а края прижать к верхним коренным зубам. В таком положении задержаться на 10 секунд, повторить 3 раза;
2. «Прикуси язычок». Высунуть кончик языка наружу, растянув губы в улыбке. Легонько покусывать его (8-10 раз);
3. «Лошадка». Плотно прижать язычок к небу, затем резко опустить его на место. Должен получиться звук, имитирующий цоканье копыт. Повторить 10-15 раз, постепенно ускоряясь;
4. «Кто дальше?». Устройте с ребенком забавное соревнование на самый длинный язык. У кого получится дотянуться языком до кончика носа? А до подбородка?
5. «Холодно!». Несколько раз произнести «бррр», не напрягая губ;
6. «В перерыве порычим». Как рычит рассерженный тигр? А лев? А злой соседский пес? Можно также вспомнить, с каким звуком заводится мотоцикл, как каркает ворона и т. д.;
7. «Чистые зубки». Растянув губы в улыбке, «чистим» кончиком языка верхние зубы снаружи и изнутри. Нижняя челюсть при выполнении упражнения не должна двигаться;
8. «Добрый дятел». Рот снова широко открыт. Ребенок с силой ударяет язычком по бугоркам, который находятся позади верхних зубов, и вместе с этим, подражая дятлу, произносит «д-д-д» в течение 20 секунд.

Выполнение упражнений для детей на букву Р должно проходить в игровой форме. Если хотите, чтобы малыш научился выговаривать этот звук, никогда не настаивайте на занятиях тогда, когда у крохи явно нет настроения. Спустя некоторое время, когда кончик языка вашего чада найдет свое место за верхними зубами, а ротик будет широко открываться, можно будет приступать непосредственно к постановке звука «р».

Как научить ребенка говорить букву Р?

Рассмотрим наиболее простые упражнения, которые можно выполнять в домашних условиях:

• Начинаем логопедическое занятие с уже знакомого малышу «Доброго дятла». Через несколько секунд предложите ребенку резко дунуть на кончик языка, не прекращая произносить звук «д-д-д». Звука «р» вы не услышите, но кроха ощутит вибрацию и со временем запомнит ее;
• Попросите малыша широко открыть рот и произносить звук «ж-ж-ж», плавно пододвигая язычок к основанию верхних зубов. Спустя пару секунд поместите под язык ребенка логопедический шпатель (можно использовать чисто вымытый указательный палец) и поводите им из стороны в сторону, создавая вибрацию.

Со временем малыш научится заставлять свой язычок правильно вибрировать без посторонней помощи. Когда неподатливый звук «р» будет освоен, начинайте отрабатывать его произношение: сперва в слогах ра-ро-ру-ри-ар-ор-ир, затем в словах и скороговорках.