Ева находилась на искусственном вскармливании практически с рождения. Если раньше в нашей стране считалось, что подходящее время для начала прикорма детей, находящихся на ИВ, это 4,5 месяца, то сейчас, с развитием индустрии производства молочных адаптированных смесей, ВОЗ рекомендует не торопиться и начинать прикармливать, когда ребенку исполнится 6 месяцев.
Несмотря на рекомендации ВОЗ, мало кто из мамочек дожидается 6 месяцев, и я не стала исключением. Я была уверена, что мой ребенок уже готов к прикорму, по-крайней мере он проявлял немаленький интерес ко "взрослой" пище. Получив разрешение педиатра, мы, как и большинство родителей, закупили тонну баночек с детским пюре, предварительно изучив их составы у всех имеющихся в наличии производителей - чтобы исключить соль, сахар (включая его заменители) и крахмал. Прикорм мы начали с овощей, чуть позднее добавили каши. Не могу сказать, что Ева была в восторге от консервированного кабачка и брокколи, но худо-бедно ела.
Оглядываясь назад, могу сказать, что покупка готовой еды стала нашей самой большой ошибкой, которую через непродолжительное время исправил за нас наш ребенок - примерно в 8 месяцев она наотрез отказалась от баночной еды! Выплевывалось все, даже "заходившая" ранее лучше всех остальных овощей морковь.
Чтобы разрешить возникшие трудности, был созван экстренный семейный совет, на котором было принято решение о начале самостоятельного приготовления еды для исхудавшего ребенка. В срочном порядке были приобретены пароварка и новый блендер. Оставалось решить вопрос с продуктами - ведь именно из-за неконтролируемого происхождения и качества продуктов, которые продаются в обычных магазинах, педиатры не рекомендуют самостоятельное приготовление пищи детям до года. Но этот вопрос также быстро разрешился с помощью знакомых фермеров, проживающих в Тульской области и раз в неделю привозящих свежие продукты собственного производства (или производства своих соседей) в Москву.
Вы себе даже не представляете, как изменилось отношение Евы к еде! Для нее открылся новый мир, полный новых запахов, вкусов и даже тактильных ощущений - ведь она с гораздо большим удовольствием поглощала пищу в твердом, чем пюреобразном виде. Из половины сваренных на пару овощей и мяса я готовила ей пюре, муссы и суфле, а оставшуюся половину давала в виде кусочков, чтобы она сама, своими пальчиками, могла брать их, класть в рот и жевать. Так рекомендуют делать европейские педиатры с самого начала введения прикорма - ведь, как известно, человек способен жевать самостоятельно, начиная с 4-5 месяцев, поскольку делает он это деснами, а не зубами. Рано приобретенные навыки жевания стимулируют мозговую деятельность и своевременное развитие речи, а некоторые исследования даже обнаружили взаимосвязь между сроками появления этих навыков и успеваемостью в школе.
Итак, наше знакомство со взрослой пищей проходило по следующей схеме:
4,5 месяца: овощи
5 месяцев: безглютеновые каши на козьем молоке (кукуруза, рис, гречка)
6 месяцев: желток, фрукты, растительное и сливочное масло
7 месяцев: глютеновые каши (опять же на козьем молоке)
8 месяцев: мясо, выпечка собственного приготовления (без сахара и пшеничной муки!)
9 месяцев: субпродукты
10 месяцев: кефир
11 месяцев: рыба, творог
12 месяцев: коровье молоко и каши на его основе, хлебцы
Таким образом, примерно к году питание Евы стало походить на питание взрослого человека. В 1,2 года мы полностью отказались от смеси и бутылочки на ночь и перешли на молоко после ужина. Кстати, о питье - я изначально была против фруктовых соков. В соках промышленного производства, в том числе детских, используются сахар и консерванты, а свежевыжатые соки самостоятельного производства лучше заменить фруктами в натуральном виде. Помимо молока и кефира (или бифилайфа) без добавок, Ева пьет только компот из сухофруктов без сахара и воду. Вообще вода - это то, к чему ребенка необходимо приучать с самого начала жизни, и только когда он привыкнет пить воду и "полюбит" ее, можно начинать давать что-то другое.
Закончу пост про введение прикорма, пожалуй, очень простым рецептом детского варианта знаменитого французского супа, который можно варить деткам, как только они попробовали все его ингредиенты по отдельности. Как оказалось, малыши очень любят лук, особенно лук-порей!
Вишисуаз для детей
Ингредиенты:
-
100 г картофеля
-
100 г лука-порея (или 50 г лука-порея и 50 г красного лука)
-
сливочное масло
-
веточка тимьяна
-
1/2 вареного куриного яйца (опционально)
Овощи нарезать и вместе с тимьяном отварить до готовности (примерно 15 минут) либо в пароварке, либо просто в кастрюле. Добавить кусочек сливочного масла и около 50 мл бульона, образовавшегося во время варки овощей. Пюрировать блендером. Чтобы суп при подаче выглядел аутентично, можно в центр тарелки положить половинку сваренного вкрутую куриного яйца и залить сверху супом.
Приятного аппетита вашим деткам!