Говядина с нутом

От Марины-Мандарины

Надо поставить и забыть, а потом достать и есть.

Это вот если надо накормить большую компанию или наготовить на несколько дней, а времени стоять у плиты нет. У меня как раз был и первый и второй вариант одновременно, ну и Ира только что напомнила. Вот порылась в закромах и нашла вам рецепт, буду рада если кому то пригодится.

Сразу предупреждаю, тут много...если семья у вас небольшая и едоки не слишком активные: всё делите на 2 или даже на 3.

Тут говядина с нутом, в томатной подливке .....ужасное слово-подливка....пусть будет - в томатном соусе. Нут сам по себе очень полезен и питателен, поэтому никакого гарнира не надо. Есть так, как у меня в тарелке:

Ну не радость уютная в холодные дни?

Надо:

800 гр говяжей вырезки (или другой говяжьей части, я люблю вырезку из за отсутствия прожилок и плёночек)

400 гр нута

3 моркови

800 гр консервированных помидоров в с/с или 1 кг натуральных помидоров очищенных от кожицы

2 луковицы

5 зубчиков чеснока

соль, перец, любимые специи: я добавляю кориандр, сухой укроп и красный перец

петрушка

+ горсть муки

+ парочка столовых ложек растительного масла

+ если будет густо - стакан-другой воды

Готовим

* Нут можно не замачивать, т.к. готовить будем долго....итак успеет свариться:)

* Мясо порезать кубиками примерно 1 на 1 см и обвалять в муке

* Морковь крупными брусочками

* Лук полукольцами

* Когда всё пподготовлено, обжариваем лук на масле пару минут, закидываем мясо, обжариваем до лёгкой корочки

* Заливаем помидорами

* Добавляем нут

* Закидываем морковь

* Солим, пeрчим, добавляем специи

* Мясо и овощи должны хорошо утонуть, если мало жидкости - долейте воды.

* Всё! Тут я рекомендую всю эту кастрюлю убрать в разогретую до каких 180 гр духовку на часа 2-2 с половиной, не меньше....Это так, что бы облегчить процесс. Но у меня духовка занята была....ой, кстати, обязательно покажу чем:). Так что тушила на плите, на мизерном огоньке. Иногда АККУРАТНО помешивая, т.к. вкуснятина может пригорать.

* В самом конце добавляем чеснок выжатый и зелень, перемешиваем, закрываем крышкой и даём всему этому великолепию отдохнуть.

* Ну скажите, ведь работы почти никакой. Но как вкусно, сытно и полезно!

* Ой, пока не забыла ща покажу чем духовка занята была....будет вам пост опять про кабачки

**************************************************************************************************************************************************************

P.S. для тех, кто всё таки думает, что ко мне дядя тарелки фоткать приходит:)

Хлеб с кабачком