Первый способ:

Для начала я решила, что МАМЕ КРИЧАТЬ НЕ ДОСТОЙНО.

Не достойно кричать вообще, а тем более на детей, которые должны понимать и слушаться с полуслова (даже если на самом деле дети совсем не понимают и с десятого раза). Просто для начала осознайте, что вы больше Н И К О Г Д А не будете кричать на своих детей! И что бы они ни делали, как бы они не старались, у них не получится заставить вас закричать. Как только вы замечаете, что кричите на ребенка, остановитесь на секунду и представьте себя... например английской королевой Елизаветой второй или первой, неважно. Просто представьте себе на минуту, как бы в данной ситуации повел себя человек, являющийся для вас эталоном выдержки и сдержанности.

Второй способ:

Как только вы замечаете, что вот-вот начнете кричать на ребенка, представьте себе, что на него начинает ругаться вашими словами совершенно чужой и посторонний человек или человек, который вам крайне неприятен.

Нормальная реакция любой мамы на это - найти любые оправдания для своего ребенка и сгладить конфликтную ситуацию.

Третий способ:

Еще один похожий способ. Заметив за собой желание сорваться на крик, представьте, что перед вами не ваш родной и любимый ребенок, а чужой (соседский, ребенок ваших знакомых или родственников). Ведь вы себе не позволите наорать на чужого ребенка. Во-первых, вы не примете ситуацию так близко к сердцу, а во-вторых, это не ваш ребенок и вы не можете кричать на чужих детей в принципе.

Тут есть о чем призадуматься. Почему, мы к проступкам чужих детей относимся более терпимо, чем к ошибкам своих.

Четвертый способ:

Очень ласковы мы со своими детьми, когда у нас в доме гости. :) Поэтому порыв накричать на ребенка, можно погасить, представив у себя в соседней комнате дальнюю родственницу или знакомую. Ведь вы не накричите на ребенка при гостях, так почему же это можно сделать без них? Почему перед посторонними людьми, мы можем скрывать свои негативные эмоции, а вот перед своими детьми даже не пытаемся это сделать. Как правило, преодолев первые минуты повышенной негативной эмоциональности мы уже не видим случившуюся неприятную ситуацию столь драматичной, при которой необходимо кричать и повышать голос.

Пятый способ:

Этот способ мне помогал, когда казалось, что от детских шалостей, недоразумений и капризов можно сойти с ума. И я понимала, что возможность сорваться в крик очень велика. В такие моменты я просто представляла, что участвую в каком-либо реалити - шоу, типа "лучшая мама" или даже "розыгрыш" и мне нужно достойно выйти из сложившейся ситуации. И я находила, как мне кажется, достаточно разумные с точки зрения педагогики решения.

5 правил: как не кричать на ребенка

Конечно, в каждом конкретном случае нужен свой подход, свой метод решения проблемы. Но так как конфликтных ситуаций может быть несчитанное количество, а помочь нужно всем и сразу, то эти пять правил будут общими для всех и являются начальным этапом в вопросе, как не кричать на ребенка.

1. Нужно научиться управлять своими эмоциями. Как только вы ощущаете, что уже еле сдерживаетесь, чтобы не накричать на ребенка, попробуйте глубоко вдохнуть, затаить дыхание на несколько секунд, после чего очень медленно выдохнуть. Во время этой манипуляции вы должны мысленно настроить себя на спокойный разговор с ребенком. Если ребенок уже достаточно взрослый для того, чтобы оставить его одного в комнате, то можно выйти из нее на 1-2 минуты, это немного умерит пыл и не выйти из себя.

2. Еще одно правило, как не кричать на ребенка. Как только хотите накричать или оскорбить ребенка, постарайтесь обращаться к нему в уменьшительно-ласкательной форме, или, например, назовите солнышком, котеночком, своим сокровищем. После этих слов, как правило, язык не поворачивается ругаться. Кроме этого можно сразу же обнять ребенка, сказать, чем он вас расстроил, и объяснить, что нужно сделать, чтобы это больше не повторялось.

3. Третье правило, как не кричать на ребенка. Не поднимайте бурю в стакане. Не ругайте ребенка по пустяковым проступкам, по мелочам. Если вам не понравилось, как поступил ребенок, то подумайте насколько значительно негативным является его действие. Возможно, стоит принять с юмором некоторые погрешности. Например, взял стакан, не удержал в руках, стакан разбился - это не повод, чтобы кричать на ребенка, зато прекрасный основание для того чтобы рассказать и показать ему свойства некоторых предметов, а так же напомнить об аккуратности.

4. Следующее правило, как не кричать на ребенка заключается в том, чтобы поставить себя на его место. Представьте, что бы чувствовали вы, если бы на вас кричали, ругали вас. Наверняка вам бы это очень не понравилось и возможно вы бы нашли себе адекватное оправдание. Спросите у ребенка, почему он так поступил, возможно, в его поступках есть скрытый смысл, который он пытается до вас донести таким образом. Если ребенок слишком мал и еще не научился разговаривать, то вам самим придется ставить предположения. Например, почему он все время плачет? Может быть, он хочет есть или спать, у него режутся зубки или болит животик.

5. Для того чтобы лично вы смогли понять, как не кричать на ребенка, нужно заняться самоанализом. Для этого необходимо вспомнить случаи, когда вы срывались, кричали, ругались. Нужно самим оценить, насколько это было обосновано, после этого подумать, как можно было поступить иначе. Например, ребенок в очередной раз не выполнил домашнее задание. Что вы сделали - разозлились и накричали на него. А что можно было сделать - помочь ему разобрать тему.

Если вы не нашли для себя подходящий способ, как не кричать на ребенка, и по слабости своей все же накричали на сына или дочь, то следует как можно скорее, извиниться перед ним. Это позволит свести к минимуму все обиды, не навредит самооценке ребенка. Кроме того, это может поднять ваш авторитет в его глазах, особенно, если раньше, накричав на свое чадо вы не находили в себе мужества извиниться. Ребенок понимает гораздо больше, чем мы думаем.

Хочется закончить эту статью знакомой всем цитатой одного доброго и веселого мультипликационного героя - Карлсона: «Спокойствие - только спокойствие!».

В Петербурге есть множество интересных мест, которые вас удивят - где-то все перевернуто вверх дном, где-то можно почувствовать себя великаном. Часть мест больше интересна взрослым, но многие так же будут интересны и детям, что особенно актуально для нас.
Подборку эту делала в преддверии майских праздников, собираясь в Питер.
Подробности ниже. Единственное я бы не ориентировалась на цены,, т.к. в летний период их могут и поднимать и делать ниже...



Учитывайте, что информация составлена на основе данных найденных на просторах интернета и со временем может изменяться..

1. Дом великана
Дом великана - уникальный аттракцион, побывав в котором любой почувствует себя крохотным человечком. Посетители оказываются в мире, где вся мебель и предметы быта значительно больше их, могу сделать множество смешных и интересных фотографий.
Вход ориентировочно: 300 рублей.
Место: Большая Морская, 5.

2. Научно-развлекательная площадка ROBODOM
Научно-познавательная площадка ROBODOM - это выставка роботов для детей и их родителей, научные шоу с роботами, курсы робототехники для детей от 5 лет, лекции и выступления робототехников и просто умных людей. Также среди услуг - дни рождения в научном стиле с роботами и выездные мероприятия с ними же.
Стоимость: от 350 рублей
Адрес: Приморский пр., 17.
3. Музей иллюзий
Это музей, в котором фотографироваться не просто не запрещено, но даже приветствуется! А как иначе? Рука потянется к фотоаппарату сама собой, как только ваш друг окажется в огромной раковине на фоне стоящего рядом Fairy или в контактном зоопарке, где можно поиграть и покормить животных. Стеклянный лабиринт, музей с пролетающими мимо живыми тропическими бабочками, борьба с грозным Франкенштейном и прочие веселые приключения обеспечены.
Стоимость билета ориентировочно : 350 рублей
Адрес: Большая Морская, 5

4. Дом вверх дном
Это обычная трехкомнатная квартира, только в ней все «вверх дном». Кровати, мебель, диваны, сантехника - все это на потолке, а люстры, разумеется, на полу. Продуманы мельчайшие детали: в холодильнике есть продукты, а в духовке вверх дном запекается рыба. Можно запечатлеть себя гуляющего, словно муха, по потолку!
Стоимость ориентировочно: 300 рублей
Адрес: Невский проспект, 5

5. Город профессий «КидБург»
«КидБург» - маленькая модель реального мира для детей от 1,5 до 14 лет. На территории города профессий размещены больница, аэропорт, банк, полицейский участок, служба МЧС, редакция газеты, театр, школа искусств, ресторан и многое другое. «КидБург» предоставляет возможность ребенку осознать склонности к будущей профессии и поверить в свои силы и способности.
Стоимость: от 250 рублей
Адрес: пр. Энгельса, д. 154 (ТРК «Гранд Каньон», 3 этаж).

6. Интерактивный музей занимательной науки «ЛабиринтУм»
Этот музей открыт для любознательных посетителей любого возраста. Более 100 удивительных экспонатов и механизмов, которые можно трогать и приводить в действие, демонстрируют законы физики, химии и биологии, а главные методы познания здесь - игра и эксперимент. Для детей и взрослых каждый день профессиональные актеры проводят зрелищные шоу, основанные на физических опытах и химических превращениях, - веселые внеклассные уроки в поддержку школьной программы.
На площади 700 кв. м расположено пять тематических зон - «Водный мир», «Мир физических экспериментов», «Черная комната», «Зеркальный мир», а также интерактивная выставка «Человек в цифрах». У каждого экспоната есть описание и развернутая инструкция. На любые вопросы о представленных физических явлениях ответят научные консультанты.
Стоимость: от 350 рублей
Адрес: ул. Льва Толстого, 9А. МФЦ «Толстой Сквер» - отдельный вход.

7. Открытая обзорная площадка «Крыша»
Хотели бы вы подняться на 27-метровую высоту над центром Петербурга и насладиться прекрасными видами? Не секрет, что у многих коренных петербуржцев гулять по крышам заложено в генетическую память. На этой площадке вас ждет очередная захватывающая крыша площадью 1200 кв.м., на которой можно попить коктейлей и пофоткаться.
Стоимость: c 9 до 11 утра бесплатно, в остальное время - 250 рублей
Место: ЛОФТ Проект «Этажи», Лиговский пр., 74

8. Зоопарк
Ленинградский зоопарк - один из самых северных зоопарков мира. В настоящее время он занимает территорию 7,4 га и является одним из самых маленьких по площади в России. Однако это не помешало специалистам собрать и содержать коллекцию из почти 2500 экземпляров и 533 видов животных - обитателей практически всех континентов. Примерно два раза в месяц здесь проходят тематические мероприятия, посвященные разным памятным датам и животным в коллекции зоопарка.
Стоимость: от 50 до 500 рублей
Адрес: Александровский парк, 1.

9. Музей советских игровых автоматов

Единственная и уникальная коллекция действующих игровых автоматов, выпускавшихся в СССР с середины 1970-х годов. Сейчас в этом музее в центре Петербурга около 40 работающих игровых автоматов советской поры. Обменяв современные рубли на 15-копеечные монеты, можно поиграть в «Городки», «Авторалли», «Снайпер-2», «Баскетбол», «Футбол» и прочие развлечения советского человека.
Стоимость: 250 рублей при посещении только выставки или 500 рублей при покупке общего билета на выставку и в Музей советских игровых автоматов (в стоимость входят 15 монет для игр на советских игровых автоматах).
Адрес: Конюшенная пл. 2 лит. В

10. Поиграть в бампербол
Наверное, каждый слышал об этой простой, незамысловатой игре… так что нет особого смысла рассказывать (шутка). Забавный футбол, где игроки одеты в надувные шары, в которых голова, тело и руки находятся внутри, а свободными остаются только ноги. Борясь за мяч в такой экипировке, участники сталкиваются друг с другом, падают и кувыркаются, что делает игру чрезвычайно веселой и интересной как для самих игроков, так и для зрителей!
Стоимость: Для 6-10 человек: 500 рублей с игрока за 1 час игрового времени
От 11 человек: 7500 рублей за полтора часа игры + 2500 рублей каждые следующие полчаса.
Адрес: улица Софийская, 4

11. Центр конструирования и робототехники «Лего-го»
Здесь есть тематические зоны по сериям Лего (Lego), настольные игры Лего, проходят мастер-классы по легоконструированию, робототехнике, мультипликации. Посетителям также предлагаются анимационные и научно-познавательные программы, командные эстафеты, конкурсы, игротека и чаепитие. Работает магазин, где можно приобрести различные наборы Лего.
Стоимость: от 200 рублей
Адрес: пр. Юрия Гагарина, 42.

12. Аэротруба
Аэротруба «FlyStation» является второй по величине в Европе и имеет четыре двенадцатилопастных сверхлёгких двигателя, равномерно нагнетающих воздух со скоростью, превышающей 300 километров в час. Общая мощность равна 1700 лошадиным силам, а создаваемый ими воздушный поток способен поднять группу спортсменов на высоту полетной камеры, равную 17 метров. Уже после первого полёта вы почувствуете прилив адреналина, укрепите вестибулярный аппарат и активируете нормальный обмен веществ в тканях кожи и мышц.
Адрес: 7 км Токсовского шоссе, в 10 минутах езды от станции метро «Девяткино».

13. Антимузей PhysLand («ФизЛенд»)
В пространстве «ФизЛенд» дети смогут узнать о том, как рождается молния и образуется вихрь, понаблюдать за левитирующими объектами, испытать электромагнитное оружие и даже выстрелить плазмой из настоящего railgun'а. Вместо скучных экскурсий здесь устраивают яркие научные шоу. Гости могут очутиться в шкуре ученого-экспериментатора, увидеть рождение плазмы или узнать, как возникает молния. Шоу длится около полутора часов.

Программы проводятся с 11:00 до 21:00 по заявкам. Телефон: +7(964) 332-35-15.
Стоимость: от 400 рублей
Адрес: пр. Медиков, 5, корпус 7.
14. Интерактивный музей-театр «Мультисказка»
Здесь проходят интерактивные экскурсии, научные шоу, театральные представления, шоу мыльных пузырей, представления фокусников, мастер-классы, шоу с дрессированными животными и другие мероприятия для детей от 1,5 до 12 лет. В доступной игровой форме дети учатся основам общения, получают навыки поиска решений, взаимовыручки, физического и личностного совершенствования, укрепления веры в себя и в свои возможности. Программы адаптированы для участников разных возрастов.
Экскурсии проводятся ежедневно. Для посещения необходима предварительная запись по телефону +7 (812) 905-90-86 и сменная обувь.
Время работы:
Понедельник - пятница: с 15.00 до 18.00;
Выходные и праздничные дни: с 11.30 до 19.00.
Стоимость: от 350 рублей
Адрес: Пискаревский пр., 32 (в здании кинотеатра «ФИЛЬМОФОНД»).
15. Планетарий

В Звездном зале Планетария находится главный аппарат - «Планетарий», который воспроизводит на куполе важнейшие астрономические явления, доступные наблюдению невооруженным глазом: звездное небо Земли, суточное движение небесного свода, движение Солнца и планет, 17 туманностей и звездных скоплений, Млечный Путь.
В обсерватории Планетария расположен самый большой в городе телескоп-рефрактор, в который можно наблюдать Солнце, планеты, кометы, Луну, двойные звезды, галактики и туманности. В Планетарии регулярно проводятся выставки, научные лекции и обучающие семинары для детей и школьников.
Стоимость: от 50 до 350 рублей
Адрес: Александровский парк, 4.
16. Зоологический музей
Экспозиция зоологического музея занимает площадь более 6 тысяч кв.м. В настоящее время в коллекцию зоологического музея входит более 30 тысяч экспонатов. Это млекопитающие, рептилии, насекомые, птицы, рыбы, беспозвоночные, редкие и вымершие животные. Животные представлены в виде искусно выполненных чучел, а изображения, показывающие животных в их естественной среде обитания, делают посещение музея ярким и незабываемым для детей.
Время работы: ежедневно с 11.00 до 18.00, кроме вторника и общегосударственных праздничных дней. Касса открыта до 16.50.
Стоимость - до 200 рублей
Адрес: Университетская набережная, 1.

17. Океанариум
В океанариуме представлены обитатели различных уголков мирового океана. Помимо стаек причудливых рыбок, посетители могут увидеть глубоководных «морских чертей», мурен, морских звезд и ежей, скатов и даже небольших акул. Кроме того, здесь можно не только погрузиться в атмосферу волшебного окружения подводного мира, но и стать свидетелем ежедневных (кроме понедельника) эксклюзивных шоу с водными обитателями - «Шоу с акулами» и «Шоу с тюленями».
Время работы: ежедневно с 10:00 до 20:00 (кассы до 19:15). Каждый последний понедельник месяца в зимний период - санитарный день.
Стоимость: от 100 до 700 рублей
Адрес: ул. Марата, 86.
18. Интерактивный музей Muzeus
Этот музей даст возможность оказаться в настоящей машине времени. Здесь ребенок может перевоплотиться в пирата, храброго рыцаря или археолога. В процессе игры проводятся мастер-классы и квесты, дегустации и активные игры, викторины и обучение песочной анимации. Ребята штурмуют крепости и кормят птеродактиля, учатся стрелять из лука и разгадывать головоломки, решают шахматные задачи и осваивают фокусы. Здесь каждый найдет себе дело по душе.
В программе есть разного рода развлекательные и познавательные шоу. Игра с физическим уклоном, шоу мыльных пузырей, а также интеллектуально-научное представление «господина профессора М» и многое другое.
Время работы: пн-пт 12:00-22:00, сб-вс 10:00-22:00
Стоимость: от 250 до 700 рублей
Обязательна предварительная запись по телефону: 600-5-333. Для посещения музея нужно взять с собой сменную обувь.
Адрес: ул. Ленинградская, 5, корпус 2.

19. Музей «Гранд макет Россия»
Макет - единая движущаяся система, которая передает смену ландшафтов, образы, настроения. Так, автомобили и поезда будто бы перевозят маленьких человечков из одного уголка России в другой. В разных местах макета представлены сцены из жизни людей: вот в каком-то городке справляют свадьбу, а тут на одной из улочек Петербурга фотографируются влюбленные. В третьем месте можно увидеть даже импровизированный митинг.
На большой территории музея расположилась вся Россия в миниатюре: Санкт-Петербург, Калининградская область, Северо-Западный регион, Москва и Урал, Сочи и Каспий. Вы сможете увидеть Сибирь, Уральский хребет, Зауралье, Таежный регион, Дальний Восток. А импровизированные день и ночь то погружают миниатюрную страну в мириады ярких огней, то озаряют дневным светом.
Стоимость: от 200 до 450 рублей
Время работы: ежедневно с 10:00 до 20:00. Кассы работают до 19:15.
Адрес: Цветочная ул., 16.
20. Музей варежки
Музей варежки - это не только коллекция, насчитывающая около 500 экспонатов, но и живая площадка для детского творчества. В музее проходят экскурсии, концерты, дни разных стран мира, работают танцевальная и гончарная мастерская. Кроме того, это единственное место в Петербурге, где проходят «Уроки добрых дел для детей». Опытные экскурсоводы в игровой форме рассказывают школьникам о том, как стать настоящим благотворителем, и даже выдает настоящие паспорта Юного волонтера.
Время работы: ежедневно с 11:00 до 19:00
Адрес: наб. реки Мойки, 87 (вход в первую арку от Исаакиевской площади).

10 ПРАВИЛ ДЛЯ ТЕХ, КТО ХОЧЕТ РАЗВИВАТЬСЯ САМОСТОЯТЕЛЬНО:

1. Бросьте все чем вы сейчас занимаетесь. Школа, университет, работа. В школе и в университете ходите только на те занятия которые для вас интересны.

2. Отчистите голову от ненужного мусора. Вредные привычки, трата времени в пустую, стресс, любые глупые заморочки и проблемы. Возьмите и забудьте про них. Для новый свершений нужна светлая голова.

3. Занимайтесь самообразованием. Читайте книги про бизнес и те которые вам нравятся. Посещайте всевозможные выставки, странные безумные места, путешествуйте, займитесь новыми видами спорта, будьте всесторонне развитым- это очень вам поможет в бизнесе.

4. Развивайте характер лидера, логику, бизнес IQ, умение общаться с людьми, разработай жесты и мимику, манипулирование, ораторские навыки...Увлекайтесь всем.

5. Займись чем-нибудь духовным. Хоть церковь, хоть медитация, хоть йога, хоть эзотерика. Чем угодно, но ты должен чувствовать людей, а для этого надо прочувствовать себя, ибо бизнесмены очень духовные люди.

6. Бизнесмены видят людей насквозь. Могут приводить толпу в изумление. Знают психологию человека лучше любого психолога. Конечно, это не относится ко всем бизнесменам, я про тех кто многого добился. И это все нужно нарабатывать годами. Нарабатывай.

7. Полюби деньги. Полюбив деньги они полюбят тебя. Заметили, что бедные говорят, что у них нет денег и вообще стараются сторонится этой темы, а богатые любят говорить о деньгах, что у них их много, и знают как сделать еще больше.

8. Мечтай. Представляй цель, а главное как ты ее добиваешься. Визуализируй свой путь достижения цели поэтапно. А в конце, когда ты дошел до своей цели- представь эти ощущения. Эти эмоции будут давать тебе надежду.

9. Не слушай людей-неудачников которые говорят, что ничего не получится. Они неудачники и неудачниками останутся. Слушай только себя и наставников.

10. Действуй. Даже самый маленький шаг - это движение вперед. Все приходит с опытом и начав сегодня с малого, ты совсем скоро ты будешь оглядываться и удивляться прошлому.

1. Вкуснейшая королевская ватрушка

Все рецепты под катом
Включаем духовку на температуру 180 градусов. Пусть греется, потому что подготовка пирога занимает слишком мало времени. За что я его очень ценю!
Ингредиенты:

500 гр творога,
4 сырых яйца,
2/3 стакана сахара
Мука - сколько потребуется

Приготовление:

Яйцо и сахар взбиваю миксером (вилкой). Сюда же добавляем творог. Перемешиваем. Всё. Основа для пирога готова!!!

Теперь берём кусочек сливочного масла и муку. В данном случае масла я взяла грамм 60, и рукой (пальцами) начинаем разминать его в муке.

Муку добавляем постепенно и понемногу до тех пор, пока эта масса не будет сыпаться между пальцами, как соль. Мы называем это "крошкой". Вот и крошка готова.

Половину крошки насыпаем равномерно на дно формы. На крошку выливаем творожную массу. И посыпаем сверху оставшейся крошкой. ВСЁ!

Ставим в духовку. Минут через 30-40, когда появится обалденный запах и пирог подымется, подрумянится,пирог готов. Он может просесть при остывании. Не огорчайтесь! Когда нарежете, пирог останется красавчиком и таким же вкусным, как ожидали!

____________________________________________
2. Нежнейшие куриные шарики в сливочном соусе.
Теперь у Вас будет ещё одно коронное блюдо!

Ингредиенты:
500 г куриного филе
1 луковица
1 яйцо
3 зубчика чеснока
200 мл сливок
150 г твердого сыра

Приготовление:


Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой и скучной.
Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках.
1. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать.
2. Форму для запекания смазать жирными сливками. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 гр. C духовке 10-15 минут.
3.Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками.
4. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут.
5. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики, сделав их особенно сочными, - и нас получится прекрасное блюдо для праздничного или ежедневного стола.
____________________________________________
3. Сочные тефтели в подливе "Как в садике"

Для тефтелей
Фарш (любой) - 0.5 кг.
Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный ( 0.3-0.5 стак.сырого риса перед варкой)
Луковица средняя - 1 шт.
1 яйцо
Соль по вкусу или 1 неполная ч.л.
Для подливы
Сметана - 1 ст.л
Мука - 1 ст.л
Том. паста - 1 ч.л., лавровый лист.
1,5 стакана воды
Приготовление:


Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. Если нет желания, то тогда очень мелко порезать лук( можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу.

Очень хорошо все вымесить руками.

Сформировать небольшие тефтели.Обвалять их в муке ( я обхожусь без обвалки). Но т.к у многих тефтельки при жарке трескаются или того хуже разваливаются, то лучше таки обвалять.

Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к кдругу, обжарить с одной стороны( минут 3-5). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.
Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились( минут 3-5).

Залить кипятком ( около 1 стакана)примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л соли, ч.л том. паты ( пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.

Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.

В это время развести в 1/2 стакана теплой воды ст.ложку сметаны, перемешать ( вилкой ), добавить полную ст. ложку муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков.

Вылить в тефтели.

Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось.

Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать.

Наше блюдо готово.

Приятного аппетита вам и вашим детям !

Тефтели сочетается с любым гарниром (рисом, картофельным пюре, гречкой, вермишелью)

*СОВЕТ
Лучше сначала тефтели обжарить на сковороде, а потом выложить в кастрюлю и тушить (при обжарке в кастрюле тефтельки чаще трескаются, потому как прилипают ко дну и тяжелее переворачиваются.)
___________________________________________
4. Домашняя Нутелла своими руками.

Нашли рецепт с замечательными отзывами! Все готовят её и очень, очень довольны!

Ингредиенты:
*молоко - 4 стакана;
*ядра лесных орехов (арахис или грецкие) - 3-4 ст.л.;
*сахар-песок - 4 ст.;
*мука пшеничная - 4 ст.л.;
*тёмный какао-порошок - 6 ст.л.;
*масло сливочное - 1 пачка;
*соль - половинка чайной ложки.

Приготовление:

1. Соединяем в миске сахарный песок, какао и муку.

2. Затем постепенно небольшими порциями наливаем молоко и сразу размешиваем, чтобы не было комочков.

3. После того, как все молоко будет вылито, переливаем содержимое в кастрюльку и ставим на огонь.

4. Доводим смесь до кипения на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорела и не пристала ко дну кастрюлю.

5. Далее добавляем измельченные в блендере или растертые в ступке орешки, масло; солим и перемешиваем.

6. Варим Нутеллу на медленном огне, не забывая мешать, до загустения.

Готовую Нутеллу остужаем, перекладываем в баночку с крышкой и храним в холодильнике. Сваренная таким способом в домашних условиях Нутелла получается однородной, эластичной и хорошо намазывается на бутерброды, печенья и т.д.

_______________________________________________
5. Нежные биточки рыбные с овощным рагу.

Очень нежные и вкусные биточки из нежирной рыбы (хек, треска, щука, горбуша и т.д) хорошо сочетаются с овощным рагу. Такое именно рагу и биточки, запеченные в духовке, давали в нашем Детском саду.

Ингредиенты:
5-6 пластиночек филе рыбы сухой заморозки или свежей - 500-600 гр
1 головка лука
2-3 кусочка сухого-белого хлеба (можно и свежего)
Молоко для вымачивания хлеба - 100-150мл.
1 яйцо.
Соль по вкусу ( у меня примерно неполная ч.л )
1 неполная ст. ложка манки для большей вязкости фарша(можно и без)


Приготовление:

Размочить хлеб в молоке. Порезать луковицу на 4 части. Прокрутить через мясорубку филе рыбы, лук, вымоченный хлеб.

Добавить соль, яйцо и по желанию какую-нибудь натуральную без глютомата приправку для рыбы.
Вымесить хорошо столовой ложкой, добавить манку и опять перемешать.

Дать полчасика постоять, пусть набухнет.

Приготовить емкость для запекания. Смазать ее маслом и аккуратно ложкой выкладывать биточки, помогая второй ложкой, либо вылепить руками, если фарш будет лепиться. Можно подлить немного в емкость кипяточка, чтобы биточки не зажаривались сильно. Они должны быть всегда в бульончике. Можно весь фарш выложить целиком, разровнять и сделать рыбную запеканку.

Разогреть духовку до 200-220 град и выпекать биточки минут 20-30 до золотистого цвета. Можно минут за 15 до конца вытащить и полить их сметаной, перемешанной пополам с молоком и мукой и отправить в духовку ( теплого молока 0.5 стак, муки 1-2 ч.л, сметана 0.5 стак)
Биточки готовы.

Овощное рагу


Стараться делать немного, чтобы съедалось в этот день.

Ингредиенты:
Капуста - грамм 300 ( примерно). Лучше брасть сочную, белую, плоскую капусту.
1 луковка
1 морковка
1 картофелина
1 помидор или 1 ч.л том. пасты
1-2 ст. ложки консервированного зеленого горошка
1 ст. ложка сметаны по желанию.
1 ч. л муки


Порезать кубиками морковь, лук, помидоры ( можно без них, если будет том. паста) В кастрюлю налить растительное масло так, чтобы было прикрыто дно и потушить в масле - сначала лук с морковкой, потом помидоры. Для малышей не обжаривать, а положить все вместе с капустой, долив водички.

Добавить порезанную кубиками капусту. Если чувствуете, что капуста грубовата и не очень сочная, то можно ее помять руками, чуть присолив. Подлить пол. стакана для начала воды и потушить, закрыв крышкой, до полуготовности капусты, стараясь ее в процессе готовки прижимать, чтобы сок был на поверхности. Молодую капусту вообще без воды тушат, в собственном соку. Но если капуста оказалась не очень сочная, то по необходимости воду в процессе готовки нужно подливать по немногу. Чтобы капуста не жарилась, а тушилась и была всегда чуть прикрыта жидкостью. Но не сильно плавала в воде.

Затем добавить по вкусу соль, порезанный кубиками картофель, горошек, лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить до готовности капусты и картофеля. Капуста должна быть очень мягкой.

В идеале конечно в конце надо добавить ч.л томатной пасты и можно добавить 1 ст. ложку сметаны., так красивее блюдо становится.

Можно доливать еще водички, но не сильно. Стараться, чтобы в собственном соку тушилось. Периодически помешивать. Можно в конце добавить зелень. Время тушения зависит от того насколько капуста грубая. Если капуста сочная, то как правило она быстрее размягчается, а если очень грубая, то ее туши не туши, она может так и остаться не очень нежной... Примерное время приготовления - около часа.

Когда блюдо будет готово, развести 1 ч.л муки с небольшим количеством воды - 50гр, к примеру, и вылить в рагу, перемешать. Это нужно для того, чтобы соединить все наши овощи.

Рагу готово.

Выложить на тарелочку с биточками.
____________________________________________
6. Любимое детское творожное печенье.

Самый простой состав, ничего лишнего. Но тем не менее печенье получается очень вкусным.

Ингредиенты:

*150 г. сливочного масла,
*200 г. творога,
*250 г. пшеничной муки,
*100 г. сахара.

Приготовление:
Холодное масло перетереть с сахаром и творогом. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Я делаю тесто вечером, а утром пеку печенье. И ещё я иногда добавляю пару капель ванильной эссенции. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень. Поставить выпекаться на 10-15 минут, в зависимости от размера печенек.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВАМ И ВАШИМ ДЕТКАМ!!!