С 6 до 7 месяцев - овощи
Первые 7-10 дней( в зависимости от реакции): пюре из тыквы или "Первый детский пастернак", начинаем с 5 граммов ( 1. ч.л.) в обеденное кормление, за 10 дней доводим до возрастной нормы в 60 граммов ( возраст в месяцах умноженный на 10). После пюре докармливаем грудью. Десерт ( между кормлениями) - яблоко в ниблере
Вторая неделя: добавляем второй компонент - картофель, пюре из "Тыквы с картофелем"
Третья неделя: пюре "Цветная капуста с картофелем" или "Кабачок с картофелем"
К 7 месяцам заменяем одно молочное кормление на пюре "Овощное ассорти" ( тыква, морковь, пастернак, картофель)
С 7 до 8 месяцев - каши
Начинаем с безмолочных каш: гречневой, рисовой, овсяной, многозерновой ( начинаем также с 1-2 ч.л, постепенно доводя до дневной нормы 150-200 гр).
Около 8-ми месяцев пробуем молочные каши: рисово-кукурузную, овсяно-пшеничную
К 8-ми месяцам заменяем кашей еще одно молочное кормление
С 8 до 9 месяцев - мясо
Начинаем с 1 ч.л. в день ( дневная норма в 12 месяцев - 50-60гр.). В первые недели: индейка, курица. Около 9 месяцев: телятина, говядина. Сочетаем с уже привычными овощами
С 9 до 12 месяцев: кисло-молочный прикорм
Начинаем с 1-2 ч.л творожка, доводя до дневной нормы в 50 гр.
После 12 месяцев: рыба
_______________________________________________________________________________
С 5,5 мес на первое кормление:
1я неделя - кабачок
2я - цв.капуста
3я - брокколи
4я - картофель
5я - тыква
6я - морковь
Начинаем с 5г, дальше - смесь. За неделю доводим прим.до 130 - 150г. ПОЯСНЮ - давали первую неделю кабачок и докармливали до обычного объема смесью (грудью). Довели за неделю кабачок до 130г. Со след.начинаем давать капусту - в первый день 5 грамм капусты, остальное - кабачок. И далее по аналогичной схеме.
После 6ти недель вводим многокомпонентные пюре.
Да, кстати, морковь не должна заменить в итоге целове кормление. Она - только в дополнение.
С 7ми месяцев вводим безмолочные каши. В первое кормление. Следовательно, овощи перемещаются на второе.
1я неделя - гречневая
2я - рисовая
3я - кукурузную
4я - овсяная
Также - начиная с 5-10г, докармливая смесью, доводя до 130 - 150г.
С 8ми месяцев - творого и фрукты (на полдник).
1я неделя - дня за 4 вводим творог, начиная где-то с 30г. В итоге доводим до 50 грамм, не больше. Далее добавляем яблочное пюре. Далее каждый фрукт вводится дней за 5.
-груша
-банан
-персик
-абрикос
-чернослив
В это же время можно начинать добавлять в каши 1-2 капельки оливкового масла, постепенно увеличивая объем.
С 9ти месяцев вводим мясо. Оно вводится к овощам.
1я неделя - кролик
2я - индейка
3я - говядина или телятина
4я - курица
В это же время можно начинать вводить яичный желток к кашам, через день. начиная с объема спичечной головки. Я буду давать желток перепелиного яйца. Также продолжаем увеличивать кол-во олив.масла, доводя до 0,5-1ч.л.
С 10го месяца вводим рыбу (приходим к кормлению рыбкой вместа мяса 3 раза в неделю), молочные каши, кефир или детский йогурт (кормление перед сном).
Кстати, где-то в это время надо вводить еду с небольшими кусочками (не однородное пюрое) - учить жевать))
К концу 10го мес получается примерно так:
1й завтрак - каша (с маслицем и через день желтком)
2й завтрак - смесь
обед - овощи с мясом или рыбкой (один день в неделю - только овощи)
полдник - творог и фрукты (возможно смесь)
ужин - смесь (позже - кефир с печеньем и т.п.)
С 11го на свое усмотрение - ягодные пюре, твердый нежирный сыр, детское печенье, соки.
С 12го - каши: манная, ячневая, перловая, пшеная. Также, если уже давать супы, можно добавлять туда вермишель, помидорку или сладкий перец.
_______________________________________________________________________________
Овощное пюре
Этот вид прикорма обычно назначают детям не раньше 5 месяцев. Начинать лучше с пюре из одного вида овоща, так как это позволяет избежать проявлений пищевой аллергии, которая нередко отмечается у грудничков при применении многокомпонентных смешанных блюд. Но позже можно перейти и к ним. В 1-й день введения овощного пюре его порцию объемом 5-10 мл (1 - 2 ч.л.) перед кормлением, а затем докармливают грудным молоком или смесью. Необходимо следить за характером стула. Если он остается нормальным (желтовато-коричневого цвета, без примеси слизи, зелени, комочков), то на следующий день количество пюре можно увеличить до 30-50 мл. Обычно в течение 1 недели одно кормление полностью заменяется на овощное пюре и доводится до 130-150 мл. Вторая неделя отводится для полной адаптации к новой пище. Разнообразные овощи в состав пюре включают постепенно, каждый вид поочередно в течение 5-7 дней (кабачки, цветная, белокачанная капуста, картофель, тыква, морковь и.т.д.). Добавляя их по одному, легко проследить, какие из них вызывают у ребенка аллергические реакции и вовремя исключить их из рациона
Готовим дома
Для приготовления овощного пюре в домашних условиях необходимо взять один вид овощей, например, цветную капусту, тщательно промыть, сложить в эмалированную кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Слить воду, но не полностью, хорошо размять, добавить 3-5 мл растительного масла (подсолнечного, оливкового), можно немного кипяченного молока, и размешать до получения гомогенной массы.
Каши
Это блюдо дают ребенку примерно через 2 месяца после начала прикорма. Если малыш получил первую ложечку сока в 4 месяца, значит, кашу ему пора пробовать в 6 месяцев. А если прикорм начался, когда крохе исполнилось полгода, кашу вводят в 8 месяцев. Первыми малышу дают каши, не содержащие растительный белок глютен (он способен вызывать у детей раннего возраста поражение клеток тонкой кишки - целиакию и аллергические реакции, поскольку у малышей нескольких месяцев от роду существует дефицит фермента пептидазы, расщепляющей глютен). В начале рекомендуются рисовая, гречневая, кукурузная, затем - овсяная, а после года - манная каша. Начинают прикорм так же, как и в случае с соками и пюре - с 5-10 мл перед кормлением грудью. Лучше делать это в утренние часы, а овощное пюре, к которому малыш уже привык, можно перенести на более позднее время. На 2-й день количество каши увеличивается до 30-50 г, и за неделю доводится до объема одного кормления 130-150г. Вторая неделя отводится для полного привыкания к новому продукту. В каши добавляют 3-5 г сливочного масла или детские сливки (10%) в объеме не более 50 г, которые также можно использовать при приготовлении овощных пюре. При введении в ежедневный рацион малыша 2-х полных прикормов, целесообразно разделить их приемом грудного молока или молочной смеси, например, 6-00 - грудное молоко, 10-00 - каша, сок, 14-00- грудное молоко (или смесь), 18-00 - овощное пюре, 22-00 - грудное молоко. Современные каши промышленного производства готовятся непосредственно перед употреблением. Они подразделяются на молочные и безмолочные (для детей с непереносимостью молока), а также на те, которые нужно варить, и - не требующие варки. Такие детские каши хорошо зарекомендовали себя, они обогащены витаминами, минеральными веществами, железом с учетом физиологических потребностей малышей первого года жизни. Ряд каш (как молочных, так и безмолочных) содержит фруктовые и овощные добавки. Кроме того, каши промышленного производства, не требующие варки, значительно экономят время. Но порой они могут вызвать аллергию у детей, прерасположенных к этому заболеванию, из-за содержания в них различных добавок. Готовить детские каши следует, строго придерживаясь рекомендаций по способу приготовления, указанных на упаковке. Необходимо также соблюдать сроки и условия хранения как вскрытых, так и невскрытых упаковок.
Готовим дома
Сварить кашу в домашних условиях тоже несложно. Крупу можно предварительно размолоть в кофемолке до состояния муки (конечно, кофемолка не должна содержать остатки кофе) или уже приготовленную кашу разбить в миксере до получения однородной массы. Лучше варить крупу на воде, а непосредственно перед кормлением добавить в нее 20-30 мл грудного молока или смеси, которую обычно кушает малыш. Это улучшит вкусовые качества блюда и сделает его более "знакомым" для ребенка. В первое время каша должна быть жидкой (5 г крупы на 100 граммов воды), постепенно можно делать ее гуще. Когда можно варить каши на молоке? В последнее время многие диетологи настойчиво рекомендуют отложить знакомство малыша с цельным молоком на более поздний возраст: по одним данным, до года, по другим - до 2-2,5 лет, поскольку в последнее время заметно возросло число случаев пищевой аллергии к белку коровьего молока.
Творог
Этот молочный продукт вводят в питание ребенка не ранее 6 месяцев. (Если первый прикорм вводился в 6 месяцев, то, соответственно - с 8 месяцев). Его начинают давать с 0,5 чайной ложки (по тем же правилам, что и другие виды прикорма), через месяц доводят порцию до 30 г, а к году - до 50 г в день. Иногда, при недостаточной прибавке веса, количество творога увеличивается. Однако в каждом конкретном случае необходимо проконсультироваться с врачом, так как творог богат белком, кальцием, и большое количество этого продукта может в будущем привести к ожирению и повышенному артериальному давлению. Современная пищевая промышленность выпускает детский творог, который готовится из натурального коровьего молока с использованием специальной закваски. По составу жиров он может быть молочным (4,5%) и сливочным (10%). Кроме того, в состав творога для детей часто вводят натуральные фруктовые, ягодные и овощные наполнители, которые позволяют не только разнообразить ассортимент, но и обогатить питание малыша растительными волокнами, витаминами и микроэлементами. Однако детям со склонностью к аллергии вводить творог с наполнителями следует осторожно.
Готовим дома
Творог для ребенка можно приготовить и самостоятельно. Конечно, может возникнуть вопрос, зачем это делать, если этот продукт имеется в продаже? Ответ прост: дома всегда можно быть уверенной в его качестве и свежести. Кроме того, самостоятельное приготовление дает возможность приготовить творог нужной консистенции и в необходимом количестве. Способы приготовления домашнего творога довольно просты и в принципе остались такими же, как и много веков назад. Надо только учитывать, что это-продукт скоропортящийся, поэтому хранить его следует только в холодильнике, и не дольше 2-3 суток. 1.
Творог с закваской
Необходимые продукты: молоко: 1 л; 50 - 75 г кефира, простокваши или сметаны для закваски Приготовление: Молоко кипятят и остужают до температуры 35 - 40 градусов. Затем в него добавляют закваску, перемешивают и оставляют до тех пор, пока молоко не приобретет консистенцию простокваши. После этого закисшее молоко нагревают на медленном огне до отделения сыворотки. Затем берут дуршлаг, кладут в него марлю и выливают на нее нагретую массу. Сыворотка стекает вниз, а марлю с творогом завязывают и подвешивают, чтобы лишняя влага стекла полностью. Если нужно, чтобы творог был поплотнее, на полуфабрикат в марле кладут обработанную кипятком дощечку с грузом. Через 5 - 6 ч творог готов. Можно обойтись и без закваски, но тогда молоко должно закиснуть само по себе, а это требует более длительного времени. 2.
Творог без закваски
Необходимые продукты: кефир 600 г Приготовление: Однодневный кефир выливают в чистую кастрюлю, накрывают крышкой, ставят на водяную баню и варят на слабом огне 30 минут. За это время он должен створожиться. После этого кастрюлю снимают с огня и ставят в миску с холодной водой. Охлажденный творог отбрасывают на сито, покрытое чистой марлей, слегка отжимают и протирают через эту же марлю. Из 600 г кефира получается 100 г творога.
Желток
С 7 месяцев малышам дают желток куриного яйца (если первый прикорм вводился в 6 месяцев, то желток вводится с 9-ти). Начинают с 1/8 его части и постепенно доводят порцию до 1/2 желтка в день. В рационе детей с аллергическими заболеваниями этот продукт неприемлем. При склонности к аллергии рекомендуется желток перепелиных яиц. Для приготовления такого прикорма требуется тщательно вымыть яйцо проточной водой и варить его не менее 10 минут, затем очистить от белка, который является основным аллергеном в яйце, и взять ту часть желтка, которая с белком не соприкасалась. После этого ее нужно размять и дать малышу вместе с грудным молоком или добавить в овощное пюре.
Мясо
С 8 месяцев в ежедневное меню ребенка включают мясные пюре - источник белка и легкоусваеваемого железа (если первый прикорм вводился в 6 месяцев, то мясо следует давать с 9-10 месяцев). Здоровым детям мясные пюре дают, начиная с 5 г (1 чайной ложки), и к году постепенно увеличивают до 60-80 г. Начинать лучше с мяса индейки, говядины, постной свинины.
Готовим дома
Можно приготовить мясное пюре и в домашних условиях. Для этого мясо без жира, очищенное от жил и пленок, нужно отварить, хорошо измельчить ножом и не менее чем два раза пропустить через мясорубку. Полученный фарш можно смешать с овощным пюре или с молоком (смесью). Для экономии времени и сил можно пойти по другому пути: приготовить тефтели из сырого мясного фарша, положить в морозилку и использовать по мере необходимости. Их также можно варить вместе с овощами, а потом все вместе измельчать в блендере.
Важные ограничения
В питании детей-аллергиков не следует использовать мясо курицы, а в меню малышей с аллергией к белку коровьего молока не должно быть телятины и говядины. Если у ребенка имеется аллергия на многие виды продуктов, лучше всего использовать для прикорма конину, оленину, мясо кролика. А у детей с анемией мясное пюре может быть введено раньше 7-8 месяцев. С 8-9 месяцев можно давать мясо в виде фрикаделек. Готовятся они следующим образом: мясо без жира, пленок и жил пропускают через мясорубку два раза, мякиш белого хлеба замачивают в молоке и добавляют в фарш, затем масса еще раз проходит через мясорубку. Чтобы фарш был более пышным, его тщательно взбивают. Затем из хлебно-мясной массы делают маленькие шарики и готовят их на пару или варят. К году можно готовить карапузу и паровые котлеты. Фарш для них делается примерно так же, как и для фрикаделек, но объем порции должен быть больше примерно на 10 г. Если специальной кастрюли для приготовления паровых блюд нет, то можно положить фрикадельки или котлеты в миску, залить наполовину водой, накрыть крышкой и приготовить в духовке. Мясные бульоны в питании детей первого года жизни не используются.
Кефир
Как показали последние исследования, употребление этого кисломолочного продукта детьми 6-8 месяцев может приводить к мелкоточечным кровоизлияниям в кишечнике, поэтому кефир можно давать малышам, начиная с 9-12 месяцев, в количестве, не превышающем 200 мл. Детский кефир и кефир, обогащенный бифидобактериями, являются источниками белка, некоторых витаминов и минеральных солей. Они готовятся из натурального коровьего молока с использованием закваски, содержащей кефирные грибки, которые обеспечивают лучшее усвоение лактозы и белка. Обогащение кефира бифидобактериями оказывает положительное влияние на флору кишечника, снижает риск развития инфекционных заболеваний, нормализует деятельность пищеварительного тракта.
Другие продукты прикорма
Разнообразить меню подрастающего младенца можно и за счет специального детского печенья, которое быстро растворяется под воздействием слюны. Таким образом, нет опасности, что ребенок может подавиться крошками. Это печенье дают малышу, начиная с 7 месяцев. Но при всей безопасности упомянутого продукта, кроху нельзя оставлять с ним одного. Малыш может затолкать в рот все печенье целиком и не справится с таким объемом. Если ребенок не проявляет интереса к печенью, его можно "маскировать", растворяя в соке или смешивая с творогом, фруктовым пюре. С 7-8 месяцев в рацион крохи вводят пшеничный хлеб в виде сухариков, которые ребенок с удовольствием пытается кусать недавно пробившимися 1-2 зубами, а то и вовсе - только деснами. С 8-12 месяцев рекомендуется угощать малыша детским витаминизированным молоком. Однако из-за высокой способности того продукта вызывать аллергию в меню детей первого года жизни его лучше использовать в небольших количествах - только для приготовления каш и овощных пюре. Детям 10-12 месяцев 1-2 раза в неделю вместо мясного пюре можно давать нежирные сорта рыбы (треску, судака, хек и т.д.) при отсутствии аллергии. Кроме того, с 8-12 месяцев малышу подойдет специализированный детский молочный (не сливочный!) йогурт с умеренным содержанием жиров и углеводов.
Кормим правильно!
В питании малыша не следует ориентироваться на свои, "взрослые", вкусы. Нет нужды подслащивать ребенку еду и добавлять в детское питание соль и специи . То естественное количество углеводов, минералов, которое содержится в овощах, фруктах, мясе, рыбе вполне удовлетворяет потребности малыша. Нельзя разогревать питание повторно или использовать снова остатки недоеденного крохой блюда. Для кормления лучше использовать пластиковую (силиконовую) ложку с гладкими краями. Никогда не нужно заставлять ребенка кушать. Следует быть готовой к тому, что он отвергнет некоторые новые вкусы. Однако предпочтения юного гурмана обычно изменчивы, и поэтому оказавшееся "в опале" блюдо можно приготовить ему вновь, спустя какое-то время. Некоторые дети любят жидкую пищу и готовы съесть ее очень много, другие предпочитают более густую и в меньших количествах. Иногда малыш съедает целую тарелку каши, а иногда - только ложечку. Кроме того, за едой малыши часто просят попить. Не стоит отказывать им в этом - Сделав один-два глотка, они продолжат прием пищи. И не нужно расстраиваться, если в процессе вскармливания малыша не все будет проходить гладко. Главное, чтобы ребенок был здоров и хорошо прибавлял в весе.
_______________________________________________________________________________
6 месяцев Как правило, первое блюдо прикорма – овощное пюре (но если кроха слабенький, плохо набирает вес, начни с каши). Прежде всего дай попробовать кабачок или цветную капусту. Будь осторожна с морковью: она может вызвать аллергию. Сначала предложи малышу 1-2 ч. ложки овощного пюре с растительным маслом (несколько капель). Постепенно увеличивай порцию (в течение 2-3 недель), пока не заменишь полностью одно молочное кормление. За один прием кроха может съесть до 200 г овощного пюре(к 10-12 мес).
7 месяцев Теперь можно попробовать вкусную и питательную кашку. Познакомь кроху и с желтком сваренного вкрутую куриного или перепелиного яйца (порция – со спичечную головку, затем увеличивай до половины чайной ложки). Первые кашки должны быть жиденькими (на 100 мл воды 1 ч. ложка крупы). Через неделю делай их немного гуще (на 100 мл – 2 ч. ложки). Предложи своему гурману рисовую, гречневую или кукурузную – без глютена. Перед приготовлением измельчи крупу в кофемолке. Свари в небольшом количестве воды, затем разбавь грудным молоком или разведенной смесью до нужной консистенции (не добавляй коровье – это сильный аллерген). Давай новое блюдо по чуть-чуть – несколько чайных ложек. За неделю доведи количество каши до 120-150 г в день. Такая порция – полноценная замена одного кормления грудью или смесью. Не хватает времени? Предложи малышу готовые кашки. Их выбор в магазинах сейчас достаточно велик. Обязательно соблюдай инструкцию.
8 месяцев В этот период карапуз пробует кисломолочные продукты и фруктовые пюре. Кисломолочное регулирует пищеварение и укрепляет иммунитет. Чередуй в меню крохи творог, кефир и йогурт. Покупай эти продукты в отделах детского питания, а лучше готовь сама. Творожок давай по 1 ч. ложке, кефир и йогурт – по 30 мл. К годику здоровому крохе достаточно 50 г творога и 100 мл кисломолочных напитков. Знакомство с фруктовым пюре начни с 1 ч. ложки. Ежедневно увеличивай порцию, пока не доведешь ее до 100-130 г.
9 месяцев Без мяса питание ребенка неполноценно. Оно поставляет в растущий организм белок, железо и витамины. Первый мясной прикорм вводи осторожно. Если малыш отказывается, – не настаивай. Начни с кролика, индейки или телятины (при аллергии на коровий белок от последней придется отказаться). Мясные бульоны пока не предлагай. Добавляй перемолотое на мясорубке или мелко порезанное мясо в овощные супы или пюре. В такой комбинации оно лучше усваивается. Увеличь порцию с 0,5 ч. ложки до 3-4 ч. ложек в день.
10 месяцев У рыбы идеальный аминокислотный состав. Несмотря на то что она хорошо усваивается детским организмом, нередко именно рыбка вызывает аллергию у ребенка. Предложи ее крохе на завтрак, чтобы к вечеру увидеть реакцию. Диетологи рекомендуют деткам до года вместо мяса раз в неделю давать морскую белую рыбу (хек, треска). Начни с 0,5 ч. ложки и постепенно доведи количество рыбы до 50 г в день.
11 месяцев Расширяй рацион крохи. Знакомь маленького гурмана с разными овощами и фруктами. Если у карапуза уже 4-6 зубов, то можно не измельчать пищу, а нарезать небольшими кусочками. Мясное пюре замени паровой фрикаделькой или котлетой. В овощном пюре оставь кусочки кабачка или капусты. Малыш с ними справился? Теперь предлагай на гарнир отварные или тушеные овощи.
12 месяцев Не спеши приобщать ребенка к пище со взрослого стола. Продумай меню на неделю и старайся, чтобы каждый день он кушал разнообразные и полезные блюда. Прояви немного терпения – и у вас все получится!
_______________________________________________________________________________
Фpукты, соки - не являются пpикоpмом. Они пpинимаются на уpовне водички и вкусовых добавок. Заметьте, что и в стаpых советских книгах фpукты и соки шли как КОРРЕКТОРЫ, то есть дополняющие и коppегиpующие дефицит чего-либо. По совpеменным pекомендациям соки и фpукты не игpают никакой pоли, поскольку вносят всего 2-3% квоту в восполнении витаминов.
Есть, пpавда, пpедложения вводить фpукты в качестве, так называемого, обучающего пpикоpма. Однако с учетом возможных pеакций на фpукты у 20-60% детей лучше уж не обучать, а сpазу вводить ноpмальный пpикоpм.
Твоpог, яичный желток лучше вводить попозже - значимого дополнения в питании они не дают, а аллеpгенность высокая.
Кефиp не может быть пpикоpмом - он не является густым (пюpеобpазным).
Молоко (коpовье, козье) - после года.
Мясные бульоны - не pекомендуют детям в пpинципе.
Паpаллельно всему пеpечисленному идет смесь/гp молоко.
Для аллеpгиков - всё вводится очень остоpожно. Пpо молочные пpодукты - забыть минимум до 1 года.
Принципиальны три прикорма - каши, овощи, мясо.
Кефир - только для разнообразия. Сейчас есть кисломолочная адаптированная смесь, которая лучше кефира.