Печь в Великий пост «жаворонков» - красивая народная традиция, связанная с днем памяти сорока Севастийских мучеников. Это были воины, которые жили в IV веке и приняли смерть за Христа. Мы подробно расскажем об обычае печь постные булочки, которые ласково называют «жаворонками».

На Руси считалось, что именно во время весеннего равноденствия прилетают из теплых стран жаворонки, а за ними и все перелетные птицы. Именно 22 марта весна окончательно сменяла зиму, а день мерялся с ночью. И это событие означало, что можно начинать полевые и другие хозяйственные работы. Сами люди связывали прилет жаворонков с началом пахотных работ, говоря: «Жаворонок небо пашет». Причина в особенном полете жаворонков - сначала взмывание вверх, а потом падение вниз.

Недавно испекла первый медовик по рецепту доброй женщины :-)

Сказать, что вкусно - ничего не сказать! Очень вкусно! Однако же коржи вышли суховатыми, и, на мой взгляд, лучший друг медовика - это все-таки заварной крем.

А какие у вас секреты приготовления?