Коврижка с финиками, орехами и цукатами

Рецепт этот хранится у меня уже много лет в качестве черно-белой ксерокопии из какого-то журнала. Спасибо коллеге, угостила и коврижкой и рецепт не пожалела :-)

"Увековечим" здесь, а то мало ли что с моим листочком)))

Берем:

по 4 ст. л. Кешью, грецких орехов, цукатов и нарезанных фиников

2 желтка

4 белка

4 ст.л. сахарной пудры

6 ст.л. муки

2 ст.л. какао-порошка

4 ст.л. молока

сливочное масло для смазывания формы

Готовим:

В большой миске смешиваем орехи, финики, цукаты. На водяной бане взбиваем желтки с сахарной пудрой 5 минут. Снимаем с огня, добавляем муку, какао и молоко.

Отдельно взбиваем в пену белки, добавляем их к желтковой смеси, перемешиваем и заливаем этой смесью орехово-цукатную смесь. Перемешиваем.

Готовим форму и выливаем в нее нашу ореховую массу. Выпекаем 55-60 минут при температуре 180 градусов.

Всем приятного аппетита!