Ингредиенты
Для блинчиков:
2 яйца,
2 ст молока,
1 ст муки,
цедра 1 лимона,
1-2 ст л лимонного сока,
1-2 ч л разрыхлителя (или соды 1 ч л),
2-3 ст л сахара,
щепотка соли,
2-3 ст л растопленного сливочного масла.
Для начинки:
300 г творога (у меня была рикотта),
200 г сливок 33%,
3-4 ст л сахара,
цедра 1 лимона.
2 яйца,
2 ст молока,
1 ст муки,
цедра 1 лимона,
1-2 ст л лимонного сока,
1-2 ч л разрыхлителя (или соды 1 ч л),
2-3 ст л сахара,
щепотка соли,
2-3 ст л растопленного сливочного масла.
Для начинки:
300 г творога (у меня была рикотта),
200 г сливок 33%,
3-4 ст л сахара,
цедра 1 лимона.
Способ приготовления:
Взбить яйца, соль, сахар. Добавить молоко, лимонный сок, цедру и ещё хорошо взбить. Всыпать муку с разрыхлителем, и продолжая взбивать влить масло. Дать тесту постоять минут 10-20. Выпекать тоненькие блинчики.
Приготовить начинку: творог протереть сквозь сито и взбить со сливками, добавить по-вкусу сахар и цедру. Выкладывать начинку на блинчик и заворачивать в виде мешочка (или как хотите)), связать верх сыром сулугуни или тонкой полосочкой из шкурки лимона.
Приготовить начинку: творог протереть сквозь сито и взбить со сливками, добавить по-вкусу сахар и цедру. Выкладывать начинку на блинчик и заворачивать в виде мешочка (или как хотите)), связать верх сыром сулугуни или тонкой полосочкой из шкурки лимона.
Как и с чем подавать:
Подавать со сметаной или медом.