Рецепты от Петсона и Финдуса
Совсем недавно, мы прочитали "Рождество в домике Петсона", и там герои вместе готовили рождественское печенье (ну почти, как мы с Эндрю - те же формочки, хаос на кухне и прочие прелести)! А оказалось, что эти два товарища - знатные кулинары и у них куча своих рецептов (это я про книгу Самуэльсон Кристин и Нурдквиста Свена "Готовим вместе с Петсоном и Финдусом").
Правда, посмотрев рецепты, я бы сказала, что очень "мужская" кухня у них получилась (я пока плохо представляю, что мы с ребенком разделываем вместе потроха....и готовим на костре). Но все остальные рецепты - очень даже пригодятся - "Ягодный кисель", "Картофельное пюре", "Яблочный пирог", овсяная и рисовая каша, всякие супчики. Все рецепты разделены по сезонам - лето, осень, зима и весна (что очень удобно, на мой взгляд, так как можно готовить и печенье на рождество и летние супы, для разнообразия).
Приятного чтения и аппетита!
Свен Нурдквист родился в городе Хельсингборге. Уже в пятнадцать лет он знал, что будет художником. Поэтому, учась на архитектора, он одновременно ходил на курсы по искусству и рисованию. Поначалу Свен Нурдквист создавал иллюстрации к школьным учебникам. А от учебников недалеко и до детских книг. Работы Нурдквиста участвуют во многих международных выставках.
Кристин Самуэльсон выбрала подходящие рецепты и написала к ним небольшие вступления. Кристин работала главным редактором кулинарных журналов «Gourmet» u «Elle a la carte». Также она является соавтором книг «Лучшие рестораны Дании» и «Королевская трапеза».
Финдус вскочил на газету с кроссвордом и помахал у Петсона перед носом какой-то бумажкой.
- Что это? Валялось в шкафу с кастрюлями.
- Это... это рецепт картофельных оладий, - ответил Петсон. - Конечно, ему там не место.
- Да уж. Петсон, какой ты все-таки неряха! - воскликнул Финдус. - Собрал бы уже давно свои рецепты в одной книге, чтобы можно было заглянуть туда, когда не знаешь, что бы сварить на обед. Сегодня у нас, например, будут картофельные оладьи.
- Правда? Действительно, почему бы и нет, - сказал Петсон. - А ты поможешь мне натереть картошку.
- Точно! Я так и хотел, - обрадовался Финдус. - Только ты ее сначала почисти. - Финдус запрыгнул в кладовку и выкатил оттуда пять крупных картофелин.
- Можешь записать в эту книгу, что будешь делать ты, а чем займусь я, - сказал он. - Чтобы я не порезался и не обжегся. Да, и еще я не люблю резкие запахи и скучные задания.
- Ну, скучать нам с тобой не придется, - возразил Петсон. Если есть помощники, готовить всегда веселее.
- Да, хорошо, что ты немного мне помогаешь, - сказал Финдус. - Но яйца я буду разбивать сам. Это я умею.
Было чудесное весенне утро. Из каждого куста доносилось пение птиц, зеленела трава и первые листочки на деревьях, повсюду трудились и копошились букашки. Со всех сторон слышалось жужжание, шелест и свист - природа оживала после зимнего сна. Посреди огорода стоял Петсон. Он оглядел грядки и пощупал землю:
- Пора. Сегодня можно сажать овощи.
Неподалеку гонялся за жуками котенок Финдус.
- Как это - САЖАТЬ? - спросил он.
- Сажать в землю. Если мы посеем семена моркови, то на этом месте вырастет новая морковка. В из каждой картофелины, которую мы положим в ямку, получится пятьдесят новых картофелин.
Кот решительно посмотрел на хозяина:
- Не нужны мне пятьдесят картофелин, и морковку я не люблю. А нельзя вместо этого посадить тефтельки?
- Посадить можно все что угодно. Только новые тефтельки не вырастут, - сказал Петсон.
- А я все равно попробую, - настаивал Финдус.
- Вот и попробуй. Но сначала землю надо вскопать и разровнять граблями.
Финдус убежал и вернулся с одной из тефтелек, оставшихся со вчерашнего ужина. Петсон вскопал грядки и стал сажать семена красивыми ровными рядами: морковку и лук, горох и бобы. Котенок зарыл рядом свою тефтельку. Время от времени он подбегал к этому месту, чтобы посмотреть, насколько она выросла. Петсон почти закончил сажать, как вдруг раздалось громкое кудахтанье:
- Он ко-ко-ко-копает! Ско-ко-корей сюда!
В тот же миг все куры примчались в огород и стали рыть землю в поисках червяков.
(Из книги «Переполох в огороде», пер.В.Петруничевой)
Петсон и Финдус уговорили кур искать червяков в другом месте. Но потом пришла свинья Густавсона и съела всю картошку, а коровы вытоптали весь огород и раздавили Финдусову тефтельку. Что же теперь делать? Как уберечь овощи? Дело поправимое, считает Финдус. Он готов отказаться от молодого картофеля и свежей моркови - лишь бы у него были тефтельки, вафли и прочие лакомства.
Финдус празднует день рождения три раза в год, потому что так веселее. И каждый раз Петсон печет ему именинный пирог.
В то утро Петсон, как обычно, сходил в курятник и набрал полную корзину яиц. Потом он уселся на скамью перед домом и стал очищать скорлупу от грязи. Петсон очень старался во всем следить за порядком, поэтому он хотел,чтобы яйца были чистые и красивые. Финдус нетерпеливо расхаживал по скамейке и ждал, когда же хозяин наконец займется пирогом.
- Так уж нужно заниматься этим СЕЙЧАС? - проворчал котенок. - Мой день рождения наступит раньше, чем ты успеешь замесить тесто.
- Не переживай, - успокоил его Петсон. - Сейчас займемся пирогом. Возьмем-ка мы три яйца и пойдем на кухню. Вот увидишь мы успеем.
- Разумеется, успеем, - ответил Финдус.
Он был уже на кухне и пытался найти сковороду...
(Из книги «Именинный пирог». Пер. В.Петруничевой)
