Чтоб она была мягкой и слчной при приготовлении?
Санкт-Петербург
Вот, по рецепту Марины-Мандарины Говядина в пиве, получается оч мягкая и сочная!)))
0
22.01.2013
Ответить
Уфа
Мариновать в киви, только не долго, примерно пол часа, будет очень-очень мягкая.
0
22.01.2013
Ответить
Уфа
Мелко-мелко нарежте киви, а потом этой кашицей обмажте мясо. Я увидела этот рецепт по телевизору в одной из передач. Рецепт годится именно для говядины или другого плотного мяса. По словам ведущего, более мягкое мясо, например свинина, вообще от такого маринада может разойтись на волокна)) Но на свинине я и не пробовала) А вообще, все дело в ферментах, которые содержатся в киви и размягчают мясо. Попробуйте, не пожалеете!
0
23.01.2013
Ответить
Харьков
Я вчера на пол дня бухнула ее в томатный сок, добавила горчицы (мясо порезала на кубики). Ну и специи: перец черный, душистый, сухая паприка.
Готовила в мульте, сначала обжарила лук на оливк. масле.
В мясо добавила морковь и брокколи. Сначала на выпечке около часа, потом тушила ок. 2 часов.
Получилась очень мягкая, прямо распадается, а главное оч. вкусная.
0
22.01.2013
Ответить
Москва
Я мариновала в майонезно-горчичном соусе, в фольге в 2 слоя на 2,5 часа, идеальная говядина))
0
22.01.2013
Ответить
Москва
смотря как вы ее будете готовить, можно замариновать, а если в духовке, то я всегда ее сметаной обмазываю сначала,а уж там,смотря какой рецепт дальше
0
22.01.2013
Ответить
Москва
Соевый соус плюс раст масло лук репчатый и специи на 2 часа мариноватся.
0
22.01.2013
Ответить
