Черничный кешьюкейк

Черничный кешьюкейк. По вегану. Ставьте лайк и пишите «💜» в комментариях, если понравился рецепт!
⠀
Сложность⭐️⭐️⭐️
⏰ 30-40 мин
⠀
✅Для основного слоя:
▪️1 ст. кешью (замочить на ночь)
▪️1 ст. черники
▪️1 ч. л. агар-агара
▪️0,5 ст. воды
⠀
✅Для коржа:
▪️1 ст. рисовой муки
▪️150 мл апельсинового свежевыжатого сока
▪️0,5 ст. л. кокосового масла
▪️5 фиников
⠀
‍Как готовить:
▶️Смешать сок и масло, добавить измельчённые финики. Перемешать в блендере. Добавить рисовую муку. Замесить тесто. Оно должно быть немного рассыпчатым. Выложить в форму и запекать 20-25 минут при 180 гр.
⠀
▶️Для начинки. Кешью промыть и взбить с 0,5 ст. воды (получится ореховое молоко). Добавить чернику и подсластитель (по вкусу). Все взбить
.
▶️Агар залить 100 мл, довести до кипения помешивая, вылить в блендер ко всему остальному. Взбить
.
▶️Корж остудить и вылить на него начинку
⠀
▶️Остудить 15 минут в холодильнике