Лечо!!!! Срочно срочно рецепт

5  кг  перца
5  кг  помидор
0.5  стакана  сахара
1  стакана  растительного  масла
3  ст.л  соли,  пробуйте  по  вкусу,  сначала  положите  одну  и  проверьте
Уксус  3  ст.л
Перец  очистить  и  порезать  как  нравиться,  крупными  частями  
главное,  кубики  или  продолговато,  помидоры  перекрутить  в  томат  и
  залить  перец,  добавить  все  кроме  уксуса  и  варить  20  минут  на
  медленном  огне,  в  конце  влить  уксус  и  дать  прокипеть  1  
минуту,  разлить  по  стерилизованным  банкам  закатать,  перевернуть  и
  укутать  в  одеяло  на  ночь.
или

Ингредиенты:

Перец болгарский - 30 шт

Помидор (свежий) - 3 кг

Сахар - 2/3 стак.

Уксус - 150 мл

Соль - 1,5 ст. л.

Масло растительное - 1 стак.

Морковь - 5шт.

Лук - 6шт.

Обработать перец: вымыть, очистить от семян, нарезать. Можно резать длинными полосками (на всю длину перца), половинками и третями (в зависимости от размера перца). Как кому больше нравится.

Я режу небольшими квадратиками. Сложить перец в ёмкость.
Помидоры пропустить через мясорубку (либо на тёрке), прокипятить 5 - 7 минут, добавить сахар, соль, растительное масло и уксус, дать закипеть и добавить перец, морковь (её тоже можно либо на тёрке, либо небольшими брусочками) и лук порубленный по вкусу (ломтики, брусочки, квадратики).
Дать прокипеть еще 5 -7 минут, но не больше 10, иначе переварится и все перцы будут мягкими, а так они остаются хрустящими.
Простерилизуйте банки, залейте лечо. Закройте.
Получается всего 7 - 8 банок по 500гр.