ИНГРЕДИЕНТЫ
360 г сливочного масла
350 г коричневого сахара
350 г муки
5 яиц
200 г чернослива
200 г кураги
200 г изюма
200 г сушеной клюквы
200 г сушеного инжира
150 г фундука
100 г миндаля
2 ст. ложки коньяка
1 ч. ложка разрыхлителя
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Все сухофрукты довольно мелко нарезать, так чтобы они были примерно одинакового размера.
Миндаль и фундук измельчить в блендере.
Взбить коричневый сахар и 350 г сливочного масла, по одному ввести яйца.
Добавить измельченные миндаль и фундук.
Ввести просеянную муку и разрыхлитель и вымешать все хорошенько.
Круглую высокую форму смазать маслом, присыпать мукой и выложить в нее тесто. Выпекать 10-15 минут при температуре 180°С, затем убавить до 160°С и выпекать еще 45 минут, прикрыв сверху бумагой для выпечки.
Готовый пирог сбрызнуть коньяком.
Его можно испечь заранее и хранить около двух недель, но тогда нужно обязательно «освежать» каждый день коньяком.