я в замешательстве..

как и любой субпродукт - сильно на любителя. Я,  например, терпеть не могу всякие легкие-почки, только печень, и то лучше куриную

Обожаю почки, мозги и бычьи яйца! я не извращенка, у меня родители - мясники. И если правильно приготовить, то это оооочень вкусно! Ну ооочень!

Их приготовить целый процесс,если не ошибаюсь их предварительно замачивают....фу....Попробуйте в чужем исполнении для начала...А свиные тем более ,гадость вонючая(сужу по печени)...Сто пудов вонь будет стоять))))

Муж любит почки, я ему готовлю в основном говяжьи и не вымачиваю, а вот свиные немного можно вымочить. Если говяжьи то рецепт на одну почку, свиные 2 штуки. Почки режу на ломтики примерно в пол-сантиметра, предварительно вырезав в них жир или что там такое в середке) затем их быстро обжариваю с двух сторон на сливочном масле, быстро, а то как печенка будет пережаренная, резиновая. Далее складываю почки в отдельной миске, а на сковородке где они жарились обжариваю до мягкости лук шалотт либо белая часть порея, немного. затем все соединить, налить 50 грамм коньяка, подождать на сильном огне когда выпарится спирт и добавить 50 мл жирных сливок и слегка прогреть. Муж ест без гарнира, просто так побаловаться) Рецепт Поля Бокюза.

Я готовила, ради эксперимента ))) Говорят бараньи не вонючие... У меня были свиные, их надо долго вымачивать, вырезать протоки, потом отварить и потушить в соусе. В принципе ничего так получилось, мне понравилось... но не на столько, чтобы так заморачиваться с ними еще раз, больше готовить не буду.
И да, хоть я и вымачивала их больше суток, все равно при варке воняли ((

А никто селезенку не пробовал? Меня интересует сильно ли она уваривается?

Если самой не готовить, то кушать можно. В процессе готовки ужасная вонь, такая, что кушать потом не хочешь((

они воняют мачей! их прежде долго вымачивать надо и все равно по мне они воняют!

Их надо уметь готовить, а то вонять будут.